炸鹌鹑的家常做法

炸鹌鹑的家常做法步骤如下：

1. 将鹌鹑清洗干净，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱段、姜片腌制2个小时左右，这样不仅可以去腥味，还可以入味。

2. 将腌制好的鹌鹑放入淀粉中，让鹌鹑的全身都裹上淀粉。如果淀粉太少，炸出来的鹌鹑可能不脆。

3. 锅中倒油，油温烧到6成热后，将鹌鹑放入锅中开始炸。炸至金黄色后捞出，沥干油就可以吃了。

可以根据自己的口味调整腌制和炸制的时间和程度，炸的时候注意火候，以免炸糊。鹌鹑肉质鲜美，做法多样，可以尝试多种做法来享受这一美味。

炸鹌鹑的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鹌鹑清洗干净，体内去除杂物，表皮擦干。

2. 使用食用盐、花椒、五香粉腌制鹌鹑，装入盘中，用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制，时间为6-12小时。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，涂抹在鹌鹑表面，再次擦干鹌鹑表皮。

4. 油温6成热时，将鹌鹑下锅炸制，表面金黄即可捞出。

注意事项包括：

1. 腌制过程中，可根据个人口味调整盐分。

2. 鸡蛋和盐可以增加炸制的口感，但不要过咸。

3. 炸制时，用中小火，火候不要太大，以免将鹌鹑炸糊。

总之，炸鹌鹑的步骤并不复杂，但需要注意细节和火候的掌握。在烹饪过程中，可根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。

炸鹌鹑的家常做法相关介绍：

1. 脆皮炸鹌鹑。将鹌鹑洗净外皮，用生抽、盐、味精、黄酒、五香粉腌制半天，再加入脆皮粉和清水搅拌，要搅拌至脆皮糊浆均匀涂在鹌鹑上面。锅内油温7成后，下入腌制好的鹌鹑，中火浸炸2分钟左右至熟透，再转大火炸0.5分钟至外酥内嫩。

2. 红烧鹌鹑。原料包括鹌鹑、红糖、葱、姜、干辣椒、八角、草果、小茴香、生抽等。将鹌鹑清洗干净，各种调料备好。锅烧热，加油，放入红糖炒化，再放入葱姜和干辣椒爆香，加生抽和料酒，把其它调料放入煮一会儿，调好味盛出备用。把鹌鹑放入高压锅中，加入备好的汤汁，大火烧开后转小火压30分钟即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解炸鹌鹑的更多做法。