腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入盆中，用粗盐拌匀，然后盖上盖子，将白菜腌制半个小时出水。

4. 准备腌酱：取一个空盆，放入大约100克白糖、80克辣椒粉，倒入生抽3勺、米醋2勺，搅拌均匀后放置一旁待其溶解。

5. 准备腌汁：将白菜中的水分挤干，放入一个可以密封的容器中，然后倒入调好的腌酱，再将密封袋系好。

6. 放在阴凉通风的地方，大约腌制5-7天即可食用。

制作过程中，可以根据口味和需求调整做法。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水适量，细砂糖2大勺、蒜5瓣、姜适量、辣椒粉1大勺、苹果1个、梨子1个、鱼露适量、虾酱适量、白醋1大勺。

步骤：

1. 白菜的外面叶片剥下来放盆中，用盐水泡半小时，然后洗净切片，放清水里洗干净沥干。

2. 盐水中加入适量细砂糖搅拌均匀，放入白菜片，盖上盖子腌制3-4天。

3. 蒜切蒜末，姜切姜末，苹果和梨切末。

4. 放入鱼露、虾酱、白醋、辣椒粉、苹果梨末和细砂糖搅拌均匀成腌酱。

5. 白菜腌制到时间后捞出挤干水分，装入玻璃罐中，倒入调好的腌酱拌匀，密封好放冰箱冷藏3天以上即可享用。

注意事项：

1. 制作腌菜时要注意卫生，所有食材要保证无水无油。

2. 如果没有鱼露可以用生抽代替，如果没有虾酱可以用新鲜虾皮代替。

3. 一定要保证能密封好，避免空气进入罐中，否则腌菜容易变质。

4. 如果没有罐子可以用坛子，但是不能用塑料容器腌制，因为食用塑料容器腌制的菜有害身体健康。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、粗粒盐适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、苹果适量、梨适量、白萝卜适量、虾酱适量、辣椒粉适量、糖适量、鱼露适量、胡椒粉适量。

具体步骤：

1. 挑选比较新鲜的大白菜，把上面的叶子都取下来，准备粗粒盐，把大白菜焯一下。

2. 准备蒜末，苹果，梨，还有白萝卜都打成末，再放入虾酱，辣椒粉，白糖，鱼露调成酱料。

3. 把腌料放在碗里，把白菜泡在酱料里，盖上保鲜膜腌制4-5天。

4. 5天后腌制完成，把腌好的白菜泡在凉水里一天。

以上就是腌制白菜的基本步骤，可以根据个人口味和需求调整。同时要注意卫生问题，避免食品污染。