炒干豆角的家常做法

以下是炒干豆角的家常做法：

食材：干豆角、五花肉、青辣椒、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 干豆角提前用温水泡发，泡发好后切成小段，五花肉切成丝，青辣椒切丝，大蒜切蒜末备用。

2. 锅中加适量水烧开，放入豆角焯水，焯好后捞出沥干水分。

3. 锅中加适量油，油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油表面微黄。

4. 加入蒜末，炒出蒜香味。

5. 加入干辣椒丝，炒出香味。

6. 加入豆角翻炒，加适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

7. 临出锅时加入青辣椒翻炒几下，断生即可出锅。

这样炒出来的干豆角口感鲜美，营养丰富。

炒干豆角的家常做法注意事项如下：

1. 豆角需要彻底炒干，注意火候，以免中毒。

2. 干豆角需要提前泡发，泡发时间在30～60分钟之间。

3. 炒豆角之前要先将豆角清洗干净，切成小段，注意切的时候手要稳，不要切到手。

4. 炒豆角时先放油，油量根据食材的多少来决定。

5. 炒豆角时不要加酱油，以免影响口感。

6. 炒豆角时不要加水，豆角会出水，水份多了会影响口感。

7. 炒豆角时加些猪肉或蒜末，味道更好。

此外，炒豆角前要先焯水，这样不仅能让豆角颜色更翠绿，还能让豆角更易熟。以上就是炒干豆角家常做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

炒干豆角的家常做法的相关信息有：

1. 食材：干豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油。

2. 调料：盐、鸡精。

具体步骤：

1. 豆角切成小段，尽量选择五花肉，炒出来的菜口感更好，配菜也更香。

2. 锅内多放些油，烧热后放入豆角，开小火慢慢翻动，不要让豆角烧焦。等豆角颜色由绿变黄后，可以捞出一些，盛入盘中。

3. 留少量的油在锅内，放入适量的豆瓣酱爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉炒香，加少许料酒。

4. 把豆角再放入锅中翻炒，加适量生抽、蚝油调味，出锅前加盐和鸡精调味。

以上就是炒干豆角的家常做法的全部步骤。