炒黑豆芽的家常做法

以下是炒黑豆芽的家常做法：

材料：

黑豆芽300克

青椒一个

红椒一个

蒜适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1. 黑豆芽洗干净，掐去头尾的豆芽尾部较老的茎。

2. 青红椒去蒂去籽切丝，蒜头切碎。

3. 锅子烧热，倒入适量的食用油。

4. 放入蒜末，煸炒出香味。

5. 放入黑豆芽，大火快速翻炒。

6. 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝变软。

7. 放入生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，调匀。

8. 加一点清水，盖锅盖焖煮一会儿，让豆芽入味。

9. 豆芽入味后就可以出锅了。

小贴士：

1. 炒豆芽时火候不宜太大，以免豆芽炒糊。

2. 加入调味料后可以适量加一点点水，一点点就好，主要起到提鲜的作用。

3. 因为豆芽会出水，所以不需要额外添加太多水，以免影响口感。

炒黑豆芽的家常做法注意事项如下：

食材：黑豆芽250克、青椒一个、红椒一个、大蒜适量。

注意事项：豆芽生长在污泥中，所以清洗时要很小心，不要弄断豆芽。

具体步骤：

1. 将黑豆芽的污泥清洗干净，红椒和青椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜片，爆香锅。

3. 加入黑豆芽，大火快炒。

4. 豆芽变软后，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

整个过程要大火快炒，以免豆芽出水。烹饪时注意火候，以免粘锅或口感不佳。另外，豆芽的营养价值丰富，是低热量、高蛋白食品，适量食用有益于健康。

希望以上信息能帮助你做出美味的黑豆芽菜肴。

以下是炒黑豆芽的家常做法的相关信息：

食材：

黑豆芽800克

青椒1个

红椒1个

蒜3瓣

豆瓣酱1勺

食盐5克

鸡精5克

蚝油2克

玉米淀粉适量

清水适量

植物油适量

步骤：

1. 将黑豆芽清洗干净，青红椒去蒂去籽切丝，蒜瓣去皮切片。

2. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入黑豆芽焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，大火热锅，放入蒜片爆香，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

4. 放入黑豆芽和青红椒丝，大火翻炒约2分钟。

5. 放入适量盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，然后放入适量水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒黑豆芽的时间不要过长，以免影响口感。

2. 如果不喜欢吃辣的可以不放青红椒，调味时也可以根据自己口味选择调料。