扬州小炒家常做法

扬州小炒的家常做法如下：

食材：瘦猪肉200克、笋100克、红椒半个、绿椒半个、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

1. 把瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制一下。

2. 把笋切丝、红绿椒切丝、蒜切末。

3. 锅中水开后，放入笋丝焯水，捞出备用。

4. 锅中热油，爆香蒜末，放入肉丝炒至变色。

5. 放入笋丝、红绿椒丝，翻炒几下，加盐、糖调味炒匀即可。

请注意，根据个人口味，您可能对调料用量有所偏好，请适当调整。希望您做出美味的扬州小炒！

扬州小炒的家常做法如下：

食材：瘦猪肉200克、笋100克、红椒半个、绿椒半个、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切片，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

2. 笋切片，青红椒切块，蒜切末。

3. 锅烧热，放少许油，下肉片翻炒，炒至肉变色。

4. 下笋片翻炒，加盐、糖调味。

5. 下青红椒块翻炒，加少许盐调味。

6. 临出锅前撒上蒜末即可。

注意事项：

1. 肉片要用料酒和淀粉腌制，增加滑嫩口感。

2. 炒时火候要注意，不要太大，以免烧焦。

3. 加入蒜末可以增加小炒的香味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扬州小炒的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：里脊肉、笋、木耳、胡萝卜、鸡蛋等。

2. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀。

3. 笋、胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝备用。

4. 炒锅烧热后放适量油，倒入肉丝滑炒至变色。

5. 加入葱姜末炒香，放入笋、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

6. 淋入适量酱油炒匀，再放入炒好的肉丝。

7. 加入适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄欠，出锅前淋入鸡蛋液炒散。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。此外，扬州小炒也可以搭配其他食材，如豆芽、豆干等。