芋头炖肉家常做法

芋头炖肉的家常做法如下：

材料：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块翻炒，加蒜末和姜片。

3. 炒至五花肉微焦黄色，加料酒、酱油和少量的冰糖继续翻炒。

4. 加入芋头块翻炒，倒入少量的开水，不加盖焖煮。

5. 汤汁收干，加盐调味，出锅前撒上葱花。

可以根据个人口味调整做法，如果需要更多信息，可以到美食网站查询，祝用餐愉快！

芋头炖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

注意事项：

1. 五花肉焯水后，要用厨房纸巾吸干表面水分，这样煎出来的肉会更香。

2. 煎五花肉的油如果太多，可以盛出来一部分，这样吃起来更健康。

3. 炖肉过程需要加开水，加开水可以保证肉的鲜嫩口感。

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切块；葱切段，姜蒜切末；干辣椒切段备用。

2. 五花肉焯水后，洗净浮沫，沥干水分。

3. 锅中放少许油，将五花肉煎至两面金黄，出油后，将油倒出，只留肉备用。

4. 锅中加底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入冰糖小火炒化。

5. 倒入煎好的五花肉，翻炒均匀，让肉都裹上糖色。

6. 加入料酒和生抽、老抽，加盖小火炖15分钟。

7. 芋头下锅翻炒，加入盐调味，继续翻炒3-5分钟即可出锅。

出锅后可以撒上葱花装饰一下。在做芋头炖肉的时候，要注意把握火候，以免肉炖得过烂或者芋头口感过硬。希望以上信息能帮助您做出美味的芋头炖肉！

芋头炖肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括猪肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、老抽、生抽等。

2. 将五花肉焯水，加入姜片和葱，煮至断生后捞出，控干水分。

3. 锅中放入少量油，将五花肉放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，将冰糖炒化，变成红色泡沫。

5. 将五花肉放入锅中翻炒，上色均匀后加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，继续翻炒出香味。

6. 加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，将颜色炒匀。

7. 加入开水，没过肉和芋头，大火烧开，转小火炖煮半个小时。

8. 放入芋头，继续炖煮15分钟左右，待汤汁变少，芋头和肉都熟透即可。

9. 出锅前可根据口味调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的芋头炖肉的做法信息。