腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入盆中，用粗盐拌匀，大概腌制半个小时。

4. 将腌制好的白菜放入容器中，然后每放一层白菜就撒上一层薄盐，最后加入少许清水。

5. 将口封好，放入阴凉通风处保存，大概腌制一个星期左右就可以吃了。

腌制好的白菜口感脆爽，味道酸甜可口，可以单独吃，也可以配粥、饭等。注意，腌制过程中不要沾油。

具体操作过程中如果有不清楚的步骤，可以参考菜谱或咨询专业人士。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、粗盐1袋、凉白开适量、苹果1个、梨1个、姜适量、蒜5瓣、辣椒粉适量、鱼露100ml、糖50g、韩国糯米粥粉适量、酒酿适量。

1. 新鲜的白菜，先切掉尾部，再整颗放入盆中，撒上粗盐，上下翻动，让白菜均匀沾上盐，静置约3小时，腌出白菜中的水分。

2. 准备好腌制白菜的果肉，姜蒜去皮备用。将苹果和梨洗净，去皮去核切成丝。将白菜中的水分攥干，注意不要使用手挤压，保留一些水分，口感会更好。

3. 在腌制白菜的容器中放入果肉，姜蒜，辣椒粉，鱼露，糯米粥粉，糖，搅拌均匀。

4. 将准备好的糯米粥粉放入锅中，加入一碗水烧开后小火熬制粥粉变成粘稠状，放凉备用。

5. 将攥干水分的白菜放入腌制容器中，每层白菜都抹上适量腌料，并尽量让白菜上沾满腌料。

6. 用保鲜膜封好腌制容器，放入冰箱约4-5天即可食用。

注意事项：

1. 制作过程中需要保持器具无水无油。

2. 白菜需要攥干水分，保证腌料涂抹均匀。

3. 鱼露是腌制白菜的咸鲜味调料，如果不喜欢可以换成生抽或其它酱油类。

4. 糯米粥粉可以使腌白菜更有粘性，有嚼劲，可以根据喜好省略。

5. 腌制过程中要注意密封并放在冰箱冷藏保存，以防变质。

希望以上信息能帮助你做出美味的腌白菜。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果醋适量，糖适量，干辣椒少许。

步骤：

1. 白菜叶洗净沥干，一层白菜叶上撒上少许的盐，用手轻轻拌匀，放置一小时左右。这一步的目的是让白菜叶出水，同时去除白菜叶上的部分细菌。

2. 准备一个干净无油的容器，将白菜叶放入容器内，每放一层白菜就均匀的撒入一些糖(大约50g)，再加入一些切碎的干辣椒(根据自己吃辣的程度)，然后再码放一层白菜叶。

3. 倒入适量的白醋(大约50ml)，醋不要碰到容器壁，在糖溶解后，容器口盖上保鲜膜，最后密封好。放置在阴凉通风的地方腌制三天左右就可以食用了。

注意事项：

1. 制作腌菜要选择新鲜的白菜，不要选择已经发过芽或是变质的大白菜。

2. 制作过程中要保证容器干净无油，这样才能保证腌菜的卫生和健康。

3. 腌制过程中可以加入一些自己喜欢的调料，如辣椒、大蒜等，增加腌菜的口感。

以上是腌白菜的家常做法的相关信息，仅供参考。具体操作步骤和注意事项可能因实际情况而异，建议咨询专业人士以获取准确的做法。