得莫利炖鱼家常做法

得莫利炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、五花肉、豆腐、粉条、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，两面侧刀倾斜，花一样的刀纹。

2. 锅内放大半锅水，放入八角、花椒烧开后，放入切好的鲤鱼焯水。

3. 待鱼肉变白后捞出备用。

4. 五花肉切片，葱切段，姜蒜切末备用。

5. 豆腐切大块，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

6. 粉条用温水泡软备用。

7. 锅内放油烧热，放入适量葱姜蒜炒香，放入五花肉翻炒至变色。

8. 加入干辣椒炒香，加入料酒适量。

9. 放入炸过的豆腐块，适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

10. 倒入开水没过食材，放入之前焯过水的鱼和泡软的粉条。

11. 大火炖煮10分钟左右，汤汁变少时，加入青椒翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上些许葱花和蒜末，色香味俱全的得莫利炖鱼就做好了。

得莫利炖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：得莫利水库鱼（或黑龙江野生大白鱼）、土豆、宽粉、豆腐、大白菜、宽条豆角和哈尔滨啤酒。

2. 将鱼洗净，切段后备用。土豆、豆腐、豆角和白菜切片备用。

3. 锅内倒入适量油，油温7成热时下入处理好的鱼段，炸至两面金黄后捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，再放入白糖、醋和盐调味。

5. 倒入适量啤酒，放入炸好的鱼段，加入适量开水没过食材表面，盖上锅盖炖煮。

6. 锅内食材炖煮至沸腾时，将表面的浮沫捞出，再放入切好的土豆、豆腐、豆角和宽粉，继续炖煮。

7. 炖煮过程中需要不断翻动食材，避免粘锅，同时根据个人口味加入适量盐调味。

8. 当所有食材炖煮至软糯即可出锅，出锅前可以撒上葱花和香菜提味。

注意事项包括：得莫利炖鱼使用的鱼最好是水库鱼或者黑龙江野生大白鱼，肉质更加鲜美；豆瓣酱的用量可以根据个人口味适当调整；在炖煮过程中需要不断翻动食材，避免豆角和宽粉炖煮过软；出锅前可以撒上葱花和香菜提味，既可以增加食欲，又可以让菜品更加美观。

希望这些信息对您有所帮助。

得莫利炖鱼家常做法相关信息如下：

1. 食材：新鲜鲤鱼、大豆油、葱、姜、蒜、干辣椒、白砂糖、老抽、生抽、啤酒。

2. 步骤：将鲤鱼两侧的鱼鳞刮掉，清洗干净；鲫鱼表面划几刀，腌制十五分钟左右；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入干辣椒；加入生抽、老抽、白砂糖、啤酒，大火烧开后转小火炖十五分钟左右。

3. 口味：得莫利炖鱼口味咸鲜微甜，鱼肉鲜嫩，汤浓味美。

请注意，制作方法可能会根据实际情况有所变化。享用美食的同时，请注意适量食用。