盐焗鸡的家常做法

盐焗鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡1只、盐焗粉1袋、姜1小块、料酒适量、花椒少许、八角2个、陈皮少许、油少许、小葱适量。

2. 将鸡处理干净后，斩去鸡头和鸡尾，将翅膀和腿折起，用细绳绑好。

3. 烧开适量清水，加入少许姜丝，少许料酒，放入鸡煮约3-4分钟至刚熟，注意火候不要煮老。

4. 煮好的鸡捞出晾凉，晾凉后将鸡皮表面水分擦干。

5. 将盐焗粉均匀抹在鸡身内外，装入盘中，放入蒸锅，水开后蒸约20分钟左右。

6. 趁蒸鸡的时间准备香料，将姜切末，葱切段，八角和陈皮洗净。

7. 炒锅放少许油，下入花椒炒香，再放入葱姜爆香，然后放入八角和陈皮炒几下。

8. 将炒好的料倒入一个容易密封的盒子或保鲜袋中。

9. 将剩下的盐焗粉也倒入一起混合拌匀。

10. 蒸好的鸡取出晾凉，最好在鸡皮上撒一些香菜或者葱花。

完成以上步骤后，盐焗鸡就做好了，可以根据个人口味调整做法。

盐焗鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡1只、盐焗粉1袋、姜适量、葱适量、料酒适量。

2. 将三黄鸡清洗干净后斩去鸡头和鸡屁股。

3. 在鸡身上切几刀，方便入味。

4. 加入姜片、葱段。

5. 倒入少许料酒去腥。

6. 倒入盐焗粉，让鸡全身都沾上盐焗粉。

7. 用手将盐焗粉均匀抹在鸡身上，腌制30分钟。

8. 将腌制好的鸡装入高压锅，鸡肚子里也装入一些葱结，盖上盖子大火烧至上气，转小火。

9. 炖煮约40分钟即可关火，待锅内压力完全降下来后，再开盖。

注意事项：

1. 抹盐焗粉的时候，鸡肚子里外都要抹上，并按摩一下，更入味。

2. 如果喜欢鸡皮不那么脆的，可以在关火后不要立即开盖，让鸡在高压锅内闷一会儿。

3. 炖煮的时间要看鸡的大小而定，用筷子戳进鸡肉厚的部位，没有血水流出就好。

吃盐焗鸡时要注意：

1. 患有高血压和心脑血管疾病的人应少吃或不吃姜葱辣椒等刺激性食物。

2. 消化系统不好的人应适量吃，不宜过量，以免增加胃肠负担。

以上就是盐焗鸡的家常做法和注意事项，供您参考。

以下是盐焗鸡的家常做法相关信息：

1. 准备食材：三黄鸡、盐焗粉、姜、葱、八角、花椒、油、料酒。

2. 将鸡清洗干净后，斩去鸡头和鸡屁股，然后用厨房纸吸干水分备用。

3. 姜切成丝，葱切成段放入碗中，加入料酒。将鸡身上涂上适量盐焗粉，用刚刚准备好的调料涂抹均匀。

4. 在鸡身上淋上一些食用油，再次将表面抹匀，放入预热好的烤箱中，上下火调200度，烤60-70分钟。

5. 烤的过程中，每隔15-20分钟将鸡翻面一次。烤好后取出，稍微放凉后斩成小块。

这样，盐焗鸡就做好了，您可以根据自己喜好选择搭配其他食材一起食用。