地瓜馒头的家常做法

地瓜馒头的家常做法如下：

食材：地瓜泥1000克、面粉400克、酵母适量。

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮蒸熟，然后捣成红薯泥。

2. 加入面粉和酵母粉，和成软硬适中的面团，放在温暖处发酵。

3. 面团发酵到两倍大，内部呈蜂窝状，把面团挤出气泡，排出多余的气体。

4. 把面团分成比蒸馒头小一点的小面团，揉成圆饼状。

5. 蒸篦刷油，把地瓜饼放上去，中间留空隙。

6. 醒发15-20分钟，看到馒头饱满，颜色亮丽，地瓜馒头生胚就做好了。

7. 上锅蒸15分钟，大火烧开，转中火。

8. 蒸好不要立即揭开锅盖，等5-6分钟再揭开锅盖。

这样就可以做出美味的地瓜馒头了。

地瓜馒头的家常做法步骤如下：

1. 将地瓜煮熟并捣成泥状。

2. 加入面粉、酵母和水，搅拌均匀并揉成面团。

3. 将面团擀平，做成形状后放入蒸锅中蒸熟。

注意事项：

1. 一定要将地瓜煮熟，否则可能会影响馒头的口感。

2. 擀平面团时，厚度要适中，太厚或太薄都可能影响馒头的形状。

3. 蒸馒头时要确保蒸锅干净，以免影响馒头的口感。

4. 酵母的用量和发酵时间要根据气温和面粉的吸水性来调整，夏天室温较高，酵母用量相对减少，冬天则用量增加，发酵时间相应延长。

5. 在制作过程中，要注意卫生，避免污染源，以免食物受到细菌和病毒的污染。

总之，制作地瓜馒头需要注意细节和技巧，才能做出美味的地瓜馒头。

制作地瓜馒头的家常做法步骤如下：

食材：

地瓜泥 500克

面粉 300克

酵母 5克

糖 15克

水 适量

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮蒸熟，再用工具将地瓜压成泥。

2. 将酵母、糖和温水混合均匀，静置5分钟，使其产生泡沫。

3. 将面粉倒入面盆中，加入地瓜泥和酵母糖水，用温水和面，揉成面团。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，等待发酵。

5. 当面团发至原来的两倍大时，将面团排气，揉细，再盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。

6. 将面团分割成大小合适的馒头，放在蒸笼里，再次盖上湿布或保鲜膜，进行最后发酵。

7. 开大火，上汽后蒸20分钟左右，关火后放置3-5分钟再打开锅盖。

地瓜馒头做好后，可以品尝到地瓜的香甜和馒头的软糯。可以根据口味和个人喜好调整制作过程。