干锅羊排的家常做法

干锅羊排的家常做法如下：

食材：羊排、洋葱、蒜、姜、干辣椒、孜然粉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、糖

步骤如下：

1. 羊排洗净剁成小块，焯水捞起，放入油锅里双面煎至微黄出香味。

2. 煎好的羊排放入干锅中，加入洋葱块、蒜、姜片和干辣椒，浇入适量的料酒翻炒至出香味。

3. 放入适量的孜然粉，加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精和少许白糖，继续翻炒均匀。

4. 干锅边沿放一圈香菜，把羊排和配菜全部移入干锅中小火慢炖，边吃边炖。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的干锅羊排了。

干锅羊排的家常做法如下：

食材：羊排、洋葱、蒜、姜、干辣椒、孜然粉、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、辣椒等。

注意事项：

1. 羊排尽量选择带一些肥肉的，羊排切小块后，用清水浸泡，这样可以去血水，羊排会更加干净，口感也会更好。

2. 羊排焯水后，加入一些盐和姜片翻炒几下，这一步很重要，盐可以逼出羊排里面的水分，这样后续炒制的时候羊排更不容易粘在一起。

3. 羊排和洋葱的比例最好是1:2，这样最后洋葱吸收了羊排的香味，吃起来非常美味。如果不喜欢吃辣的，可以不加入干辣椒和花椒。

4. 炒制过程中，加入的配菜不要过多，以免盖住羊排本身的鲜味。

5. 孜然粉不要加入太多，以免口感不佳。

具体步骤：

1. 锅中烧水，放入羊排煮至变色后捞出备用。

2. 锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱和姜蒜末炒香，再放入干辣椒。

3. 倒入羊排和洋葱块翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再加入辣椒和孜然粉翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是干锅羊排的家常做法的相关信息：

材料：

羊排、洋葱、葱、姜、蒜、豆瓣酱、啤酒、红辣椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 羊排洗净剁成小段，用料酒腌制一下。

2. 锅内放油烧热，下入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱爆香。

3. 加入羊排煸炒，放入啤酒和适量的水。

4. 加入酱油、料酒和糖，炖至羊排熟烂。

5. 放入切好的洋葱丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 羊排要剁成小段，方便烹制；

2. 煸炒羊排时要多翻炒，以免焦糊；

3. 啤酒和水的比例要根据羊排的份量来调整，以免过咸或过淡；

4. 喜欢辣的可以加入更多的辣椒，根据个人口味调味。