肠粉的做法家常做法

肠粉的家常做法如下：

原料：大米粉1000克、猪肉500克、虾100克、葱花、酱油、花生油、盐适量。

1. 将大米粉用清水调制成粉浆待用。

2. 将虾去壳，猪肉剁成肉酱，加入适量盐、花生油、酱油拌匀。

3. 蒸锅烧开水，放入米浆，推匀，隔水蒸熟。

4. 在蒸熟的米粉薄层表面刷上薄薄一层花生油，加入馅料，撒上葱花。

5. 将肠粉卷起，切开即可。

可根据个人口味调整佐料用量。建议多加尝试，做出适合自己的口味。

肠粉的家常做法如下：

1. 准备材料：肠粉原料有米浆、猪肉末、虾仁、葱花、姜末、淀粉水。注意，米浆的调配是关键，米和水的比例要控制在5:7。

2. 在平底锅里倒入适量的油，刷匀锅底，将白纱布铺在平底锅上，注意要放平，然后舀一勺米浆铺在纱布上。

3. 快速盖上锅盖，小火蒸3分钟左右，肠粉就蒸好了。

4. 将蒸好的肠粉卷起来，放入盘子里，浇上酱油、香油、辣酱、葱花、虾仁等，搅拌均匀即可食用。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 制作肠粉的米浆要控制好米和水的比例，以保证米浆的浓稠度和流动性。

2. 在蒸肠粉时要用中小火慢蒸，以免米浆烧焦。

3. 卷肠粉时动作要快，以免肠粉粘连。

4. 酱油可以选择生抽酱油，并加入少量的水稀释，再加入适量的香油、辣酱等调料，以调整味道。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关美食制作书籍。

肠粉的家常做法如下：

原料：粘米粉150克，清水160克，玉米淀粉或生粉25克，盐、油各适量，肉馅、葱花、香菇丁、花生酱、酱油、蚝油各适量。

步骤：

1. 将粘米粉和清水搅拌均匀。

2. 加入玉米淀粉调成米浆，并加入盐搅拌均匀。

3. 将平底锅烧热，倒入少许油，倒入一勺米浆，迅速推动米浆摊开成薄薄一层。

4. 待表面凝固时，将另一面也煎至凝固即可出锅。

5. 在肠粉中加入肉末、葱花、香菇丁，浇上花生酱、酱油和蚝油拌匀成的酱汁，再卷起来即可。

除了上述方法，还可以尝试不同的配料和酱汁，以满足自己的口味。