做面疙瘩用什么水

制作面疙瘩可以用热水或冷水，具体做法如下：

1. 准备面团：面粉、水（温水或冷水）。如果使用冷水，需要将面粉和温水混合后再加水拌成稠状，然后再揉成面团，这样的面团更有弹性，不容易碎。

2. 制作面疙瘩：将面团搓成小面团，搓的时候要不停的变换方向，这样小面团会有自然的纹路。将小面团搓成条状，再揪成小段。

3. 烧水：水开后下锅，一边下锅一边拌面，防止面疙瘩粘在一起。面疙瘩全部入锅后，煮至断生，即小段的面疙瘩变软即可。

另外，如果想让面疙瘩更有味道，可以在锅中加入西红柿、青菜等配菜一起煮，或者在面疙瘩快出锅时，加入适量的盐、鸡精或香油进行调味。

以上步骤仅供参考。如果仍有疑问，可以请教有制作经验的人，获取更多帮助。

做面疙瘩用什么水注意事项：

1. 一般来说，用清水或鸡蛋清水搅拌的面疙瘩更佳，口感更佳。

2. 不能用热水来搅拌面疙瘩，因为如果用热水搅拌，面粉容易糊化，导致面疙瘩口感不佳。同时，用热水搅拌会破坏面疙瘩的口感和营养，不建议使用。

此外，还需要注意以下几点：

1. 面疙瘩要煮熟了才能吃，否则可能存在寄生虫污染的风险。

2. 面疙瘩的软硬程度应该适中，太硬可能导致消化不良，太软则可能影响口感。

3. 面疙瘩的制作过程中，应该根据人数和饭量合理调配材料用量，避免过量食用对身体造成负担。

4. 面疙瘩的调料应该以清淡为主，避免过于重口味。

总之，做面疙瘩时要注意使用水的方法和注意事项，以确保食品的安全、卫生和口感。

制作面疙瘩时，需要使用热水和冷水。

1. 制作面疙瘩时使用热水可以缩短制作时间，使面疙瘩更加光滑。

2. 制作面疙瘩时使用冷水可以增加面疙瘩的韧性，使面疙瘩更加有嚼劲。

因此，具体使用热水或冷水取决于个人口味和烹饪方式，但需要注意的是，无论使用何种水，都需要先将水烧开，才能下面疙瘩。