菜椒炒肉的家常做法

以下是菜椒炒肉的详细做法：

材料：

菜椒、猪肉、大蒜、姜、生抽、淀粉、料酒、油、盐、鸡精。

步骤：

1. 菜椒洗净，猪肉切片，蒜姜切末。

2. 肉片加入生抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。

3. 锅烧热下油适量，油热后下入肉片煸炒至熟盛出。

4. 锅中留底油，加入蒜姜末炒香，然后放入菜椒翻炒。

5. 菜椒炒至断生后，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 将事先炒好的肉片均匀地撒在菜椒上，翻炒几下即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的菜椒炒肉就做好了。

菜椒炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：菜椒、里脊肉、蒜头。

2. 里脊肉切片，用生抽腌制10分钟。

3. 菜椒洗净，切块。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒。

5. 肉炒变色，放入蒜头爆香。

6. 倒入菜椒翻炒。

7. 炒至菜椒断生，放入适量盐调味。

8. 成品出锅，装盘。

注意事项包括：

1. 切菜椒时，尽量切成大小均匀的块，这样在炒制过程中，熟度都能保持一致。

2. 腌制肉片时，放入生抽爆炒时火候要掌握好，待蒜头和肉片炒出香味再放入菜椒一起翻炒。

3. 调味时，盐要少放，因肉片本身带有咸味，防止过咸。

4. 如果喜欢口感更脆的菜椒，可以缩短炒制时间。

5. 菜椒炒肉非常讲究口感，所以翻煮时间一定要注意，不能过快，也不能过慢。

总之，按照上述步骤和注意事项操作，就可以做出美味的菜椒炒肉了。

以下是菜椒炒肉的常见家常做法：

材料：

菜椒、猪肉、大蒜、姜、酱油、料酒、油、盐

步骤：

1. 菜椒洗净，切成长条状；猪肉洗净，切成薄片；大蒜和姜切末。

2. 锅中加油热，下入肉片煸炒，炒至肉片变色。

3. 加入蒜姜末，继续煸炒出香味。

4. 加入适量的酱油，炒匀上色。

5. 加入料酒，去腥味。

6. 加入菜椒翻炒，炒至菜椒变软。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养信息（每100克）：热量32卡路里、蛋白质1.5克、脂肪1.3克、碳水化合物3.7克。

请注意，不同菜椒的营养信息可能会有所不同。这道菜口感鲜美，是一道简单易做的下饭菜。