红烧翅中的家常做法

红烧翅中的家常做法如下：

原料：翅中、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、姜、蒜、葱、胡椒粉、鸡精、水、芡粉

步骤：

1. 翅中洗净，斩成小块，加入少许的盐、胡椒粉、鸡精腌制入味。

2. 锅中倒入适量的清水，将翅中放入锅中焯水，焯熟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，爆香姜片、蒜米，倒入焯水后的翅中，放入生抽、老抽翻煮上色。

4. 加入适量的料酒和白砂糖，翻炒均匀后收汁，再放入少许的盐、鸡精调味。

5. 汁收差不多了之后，放入葱段翻炒均匀，最后加入芡粉勾芡即可。

红烧翅中就做好了，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

红烧翅中的家常做法注意事项如下：

1. 翅中洗净，沥干水分，在背面划几道口子，以便入味。

2. 准备姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精等调料。

3. 锅中加入适量清水，烧开后放入翅中，焯水几分钟，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量清水，再放入翅中、生抽、老抽、料酒。

5. 大火烧开后，转小火，盖上盖子，炖煮约20分钟。期间注意翻动，以免粘锅。

6. 待汁水收浓，翅中熟透时，加入适量盐和鸡精调味即可。

7. 烹饪过程中注意火候，适时翻动，以免影响口感。

8. 烹饪器具以不粘锅为佳，以免粘锅影响美观。

9. 调料分量请根据个人口味适量增减。

此外，在烹饪过程中还要注意卫生问题，尽量减少细菌滋生。尽量选用新鲜的食材，烹饪前对食材进行清洗消毒，烹饪后及时食用，避免二次污染。以上就是烹饪红烧翅中的全部注意事项。

红烧翅中的家常做法如下：

原料：鸡中翅、生抽、老抽、料酒（或啤酒）、白砂糖、盐、姜、花椒、蒜头、干辣椒

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分，用生抽、料酒、盐、花椒腌制20分钟左右。

2. 锅内热油，下鸡翅小火煎制金黄。

3. 加入姜片、蒜头和干辣椒，继续翻炒鸡翅至金黄。

4. 加入少许料酒或啤酒，加盖焖煮至汁液浓稠，加入少许生抽和白砂糖调味道，翻炒均匀即可。

红烧翅中口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。