红烧牛肉面家常做法

红烧牛肉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成2-3厘米见方的块，放入沸水中煮五分钟，去血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入八角、桂皮、草果、姜片、蒜片，煮开后放入牛肉块，加入料酒，大火煮开后转小火，炖1个小时左右。

3. 将面条煮熟，过冷水备用。

4. 小白菜洗净，撕成小片备用。

5. 牛肉炖至软烂后，捞出晾凉，切成薄片，汤汁留有适量。

6. 锅中倒入油，煸香葱花和蒜片。倒入切好的牛肉片，加入生抽和老抽翻炒。倒入炖好的牛肉汤汁，煮开后加入盐和糖调味。

7. 煮开后下入面条，再煮两三分钟。加入胡椒粉搅拌均匀。

8. 盛入碗中，浇上适量牛肉和汤汁，撒上葱花和香菜即可。

可以根据个人口味调整各种调料用量。

红烧牛肉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、生抽、老抽、料酒、盐等。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成块。

2. 烧一锅开水，将牛肉块焯一下。

3. 将焯好的牛肉，放入冷水中冲一下。

4. 将冲好的牛肉，放入锅中加入葱姜蒜、八角、桂皮、草果，加生抽、老抽、料酒，盖上锅盖烧开。

5. 烧开后，转小火，保持小火炖煮一个小时左右。

6. 将面条煮好，把青菜洗净备用。

7. 将牛肉捞出，将汤汁烧开，放入面条和青菜。

8. 等面条青菜煮熟，放入盐调味。

9. 将牛肉切成细条放在面上，浇上汤汁，放上葱花即可。

注意事项：

1. 牛肉要焯水去血沫后，再用冷水冲洗。

2. 炖煮牛肉的时候，要保持小火，且时间要长一些，这样牛肉才容易炖烂。

3. 面条和青菜要分开煮熟，不要一起煮。

4. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油调味。

希望以上信息对你有所帮助。

红烧牛肉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成2-3厘米见方的块，放入沸水中煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入葱姜蒜和各种香料（八角、桂皮、草果），煮开后放入牛肉块，倒入适量料酒、生抽、老抽，小火炖1个小时。

3. 将炖好的牛肉捞出备用，将炖牛肉的汤汁过滤后备用。

4. 锅中水烧开放入面条，面条煮开后放入凉水，反复两次后捞出备用。

5. 炒锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开。

6. 放入适量盐、糖、胡椒粉调味，适量煮一会儿。

7. 放入切好的小白菜，煮熟后盛入碗中，浇上面条，红烧牛肉面就做好了。

可以根据口味和需求调整制作步骤。