炸凉粉的家常做法

炸凉粉的家常做法如下：

食材：凉粉500克，菜籽油50克，花椒粒5克，干辣椒15克，酱油3克，食盐3克，葱花少许。

步骤：

1. 将凉粉切成块状，干辣椒剪成段，再准备一碗水，加入少许食盐搅匀。

2. 锅中倒入菜籽油烧热，放入凉粉块，小火炸半分钟，让表面发黄起壳。

3. 加入花椒粒翻匀，让油汁均匀裹在凉粉表面，再加入干辣椒段和葱花。

4. 倒入调好的盐水汁，翻匀后即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整调料用量。

炸凉粉的家常做法如下：

食材：凉粉500克，菜籽油50克，花椒粒5克，干辣椒15克，酱油5克，食盐3克，葱花少许。

注意事项：凉粉块儿需要先用油炒匀，再下入菜籽油继续翻炒，以防粘锅。同时，辣椒的用量和口味因人而异，可以适当调整。

具体步骤：

1. 将凉粉切成小块，备用。

2. 锅中倒入菜籽油，烧热后倒入凉粉块儿，翻炒至表面微黄。

3. 倒入切好的葱花、干辣椒和酱油翻炒均匀。

4. 倒入清水，没过凉粉即可，盖上盖子焖煮5分钟。

5. 焖煮至水分收干后，加入食盐，撒上花椒粒翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤后，一份美味的炸凉粉就做好了。在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和火源。希望您能做出美味的炸凉粉！

以下是炸凉粉的家常做法的相关信息：

食材：

凉粉适量

食用油适量

干辣椒适量

葱花适量

盐适量

醋适量

生抽适量

老抽适量

蒜泥适量

步骤：

1. 将凉粉切成小块，干辣椒剪成小段，葱切成葱花。

2. 锅中倒入适量的油，凉粉块裹上一层蛋液，再裹上面包糠，放入锅中炸至金黄。

3. 炸至两分钟左右，捞出沥油，摆入盘中。

4. 在锅中倒入适量的油，放入干辣椒段和葱花，炒出香味。

5. 加入盐、醋、生抽、老抽和蒜泥，搅拌均匀。

6. 将调料淋在凉粉上，即可享用。

注意事项：

1. 凉粉块裹面包糠时要压实，以免在炸制过程中散开。

2. 调料可根据个人口味适量调整。