豆片的做法大全家常

以下是豆片的家常做法：

食材：豆腐皮、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、食用油

步骤：

1. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。

2. 豆腐皮切成小方块，用热水焯一下，控干水分。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

4. 倒入肉末，炒至变色。

5. 加入适量料酒，生抽，老抽，加少量盐，胡椒粉，鸡精，糖。

6. 倒入豆腐皮，翻炒均匀。

7. 临出锅淋入香油，翻炒均匀。

豆片炒熟后，色香味俱全，一道家常豆片就做好了。

制作豆片的家常做法步骤如下：

1. 将黄豆提前一夜泡发，泡好的黄豆放入锅中，加入清水，开火煮。

2. 泡好的黄豆倒入锅中后煮开，再煮5分钟左右就熟了。

3. 煮好的豆子捞出，用勺子背将豆子压碎。

4. 取一块干净的布，将压碎的豆子放在布上，再包起来。

5. 用擀面杖将豆子压碎，越碎越好。

6. 锅内放油烧热，倒入豆片翻炒。

注意事项：

1. 压碎豆子时，要尽量压的均匀，这样豆片才会好吃。

2. 翻炒豆片时要用中小火，大火会使豆片炒糊。

豆片是一种营养丰富的食物，它含有大量的植物蛋白和多种氨基酸。经常食用豆片可以健脾养胃，益气和中，消暑解毒等功效。

豆片的做法大全家常有几种，以下为您推荐：

1. 干煸豆片食材包括豆片、肉末、葱、蒜、干辣椒等，做法如下：豆片洗净切长条，蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。锅放油，油稍热下豆片炸至金黄微焦，捞出备用。锅留底油，下蒜末和干辣椒段小火煸香，倒入肉末，大火翻炒，倒入炸过的豆片，撒少许盐，翻炒均匀即可。

2. 肉末豆片食材包括豆片、肉末、青红椒、葱姜蒜等，做法如下：豆皮用清水泡发后切成条状，青红椒切椒圈，葱姜蒜切末。肉末放入锅中，小火煸熟，留底油，放入豆皮翻炒，加入青红椒、葱姜蒜末继续翻炒，加入调味料（盐、鸡粉、胡椒粉）后翻炒均匀即可出锅。

3. 麻婆豆腐片食材包括豆片、牛肉末、蒜苗、蒜、豆瓣酱等，做法如下：锅中烧水，将豆皮放入蒸锅中蒸15分钟，将蒜苗切碎，蒜切末备用。锅中倒油烧热，放入牛肉末炒熟。加入蒸熟的豆片一起炒，放入豆瓣酱炒香。加适量清水烧煮一会儿。加盐、鸡精、老抽、料酒调味。最后撒上蒜苗碎即可出锅。

以上是关于豆片的做法大全家常的相关信息，希望能对您有所帮助。豆片是一种营养丰富、易消化的美食，适合长期食用。