家常鸡蛋羹蒸几分钟

家常鸡蛋羹一般蒸3到4分钟即可，需要先将鸡蛋打散，在蒸锅中放入适量水，将鸡蛋浆均匀的放入，开火，冒气后蒸3到4分钟即可，注意时间不宜过长，时间到后不要立即开锅，继续焖2分钟即可。

制作方法如下：

1. 准备鸡蛋、碗、筷子、水。

2. 向碗中放入鸡蛋，打散。

3. 加入相等比例的水，这个可以根据个人喜好，喜欢硬一点就少放点水，喜欢软一点就多放点水。

4. 用筷子将鸡蛋液表面的气泡赶走不要。

5. 用保鲜膜覆盖住碗口，这样蒸的时候水蒸气就不会滴到鸡蛋表面影响光滑度。

6. 锅中烧水，放上笼屉，把鸡蛋碗放入笼屉中。

7. 大火烧开，再转小火蒸10分钟左右。

8. 鸡蛋羹就蒸好了，根据个人口味切点葱花或者香菜装点一下。

注意事项：加的水最好是温水，这样蒸出来的鸡蛋不会太老。

家常鸡蛋羹一般蒸8到10分钟即可，建议在锅内蒸的时候要冷水上锅^[1]^。

要注意不宜用热水或开水蒸锅，因为蛋液含蛋白质丰富，加热到60度左右就会慢慢凝固，而蒸锅的温度达不到这个温度，所以导致无法完全凝固，蒸制时间过短，导致鸡蛋羹出现蜂窝状，影响口感和美感^[2]^。还要注意放食用盐和鸡精的时候要搅拌均匀，否则会出现沉淀物，影响鸡蛋羹的品质^[1]^。

家常鸡蛋羹一般蒸3到5分钟左右即可，有条件的家庭可以使用不锈钢的蒸锅，水烧开后，在篦子上蒸7到8分钟左右。

蒸鸡蛋羹一般需要将鸡蛋打散，放入相当于鸡蛋量两倍的清水，适量盐、鸡精等调味品，搅拌均匀。将鸡蛋液过滤到蒸盘或碗中，待水烧开后在篦子上蒸10到15分钟左右。

需要注意的是，蒸鸡蛋羹的时候要加盖，这样蒸出来的鸡蛋羹比较鲜嫩。建议每天中午的时候蒸一次鸡蛋羹，不要空腹吃。