芹菜肉丝的家常做法

以下是芹菜肉丝的家常做法：

材料：

芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、花椒。

步骤：

1. 芹菜切段，瘦肉切丝，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀。

2. 锅里热油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色。

3. 加入芹菜翻炒，加盐和鸡精调味，如果太干可以少加一点点水。

4. 临出锅时加入干辣椒和花椒（喜欢麻辣口味的可以多加）翻炒均匀即可。

这样做的芹菜肉丝不仅色泽美观，味道鲜美，而且营养丰富。

芹菜肉丝的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净切丝，加入少许盐、淀粉拌匀。

2. 芹菜去叶洗净切段，姜切丝，红椒切丝。

3. 锅烧热，加少许油，放入肉丝滑散，断生捞出。

4. 锅中留少许底油，放入姜丝、红椒丝炒香。

5. 放入芹菜翻炒均匀。

6. 加入肉丝一起翻炒，加盐调味，炒匀即可。

注意事项包括：猪肉应切成丝，不要用绞肉机以免肉质过硬；芹菜要挑选新鲜的，叶子的颜色翠绿有光泽最佳；加入红椒是为了增加菜色的美观以及增加口感，不喜欢可以不加；最后加盐时要适量，以免过咸。

通过以上步骤，就可以做出美味的芹菜肉丝了。

以下是芹菜肉丝的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：芹菜、肉丝、盐、酱油和料酒。

2. 将芹菜洗净，去掉叶子后切成段。

3. 在肉丝中加入盐、料酒和少量酱油，腌制10分钟左右。

4. 锅中放入适量水，烧开后将芹菜和肉丝焯水，变色后捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜爆香，然后将肉丝放入锅中翻炒。

6. 放入焯水后的芹菜翻炒均匀，加适量盐和酱油，继续翻炒均匀。

7. 成品出锅，装盘，可以配以炒制的小菜或者主食食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。