东北酥饼的家常做法

东北酥饼的家常做法如下：

食材：面粉、油、温水、盐、花椒粉（或芝麻酱）、白糖（或辣酱）、植物油

步骤如下：

1. 将面粉放于盆中，均匀地倒入温水，边倒水边搅拌，使其充分融合。

2. 加入适量盐、适量花椒粉（或芝麻酱），再加入适量植物油，继续揉成光滑的面团。

3. 将面团分成大小均匀的剂子，揉圆后压扁，封口朝下，防止面皮漏气。

4. 用擀面杖擀成薄饼，表面刷油，然后卷起，封口处捏紧，再次擀平。

5. 平底锅烧热后倒入适量植物油，放入饼胚，中小火烙制饼胚表面金黄即可。

6. 准备白糖（或辣酱）和清水，小火慢炒成糖稀，均匀地刷在饼的表面，翻面再刷。

7. 烙制饼完全熟，表面金黄即可盛出，切片装盘。

这样，酥脆可口的东北酥饼就做好了。

东北酥饼的家常做法步骤如下：

1. 准备面团：用热水烫面，边倒边搅拌，待稍有面絮结块即可，晾凉后揉成面团，盖上盖子醒面半小时。

2. 准备配料：将葱切成葱花，可以根据个人口味准备肉松或者火腿肠。

3. 制作油酥：用香油和面粉调成稀稠适当的酥。

4. 制作饼胚：将面团擀成长条，抹上油酥，撒上葱花和盐，将面卷起来，封口捏紧，然后再用擀面杖擀成薄饼。

5. 预热烤箱至200度，将饼放入烤箱中层，200度烤15分钟。

6. 制作酥皮：在烤好的饼出锅后，将锅子再加热一下，将饼的表层烤脆。

7. 将饼装盘，根据个人口味撒上肉松或者撒上火腿肠即可。

注意事项：

1. 烫面时要少量多次，不要一次倒入热水。

2. 擀面团时尽量擀薄一点，这样酥皮会更多。

3. 酥皮部分要注意观察上色情况，避免烤焦。

这样就可以做出东北酥饼了。

东北酥饼的家常做法的相关信息如下：

材料：

普通面粉300克

温水180克

猪大油1块

盐1小勺

花生油适量（或色拉油）

做法：

1. 温水里面放入适量盐，倒入面粉里面。

2. 用筷子慢慢搅拌，直到面粉都成小疙瘩。

3. 热锅放一块猪大油，把锅里的油用手抹匀，油热后把火调到最小。

4. 用汤铲不停的顺时针搅拌，防止糊底。

5. 搅拌到油基本融化后，倒入面疙瘩。

6. 用油继续搅拌，把面疙瘩和油完全融合在一起。

7. 搅拌成面团，面团不沾手即可。

8. 面团放到案板上，不用揉，直接分成6份。

9. 取一份按扁，刷一层花生油。

10. 卷起来，全部做好盖上静置15分钟。

11. 取一个卷好的面团，两头往中间捏严，稍微整理下。

12. 擀成薄饼，尽量擀的薄一点。

13. 锅里放少量花生油，把擀好的饼放入锅里，小火烙制。

14. 一面烙制变黄，再翻面烙制另一面，反复几次，烙制饼鼓起就熟了。

以上就是东北酥饼的做法，按照这个方法做出来的东北酥饼非常好吃，油汪汪的特别香。

注意：猪大油可以用普通的食用油代替，但口感会不同。酥饼的关键是烙制的时间和火候，要掌握好才能做出好吃的酥饼。