干榨里脊的家常做法

干炸里脊的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片。

2. 用料酒，生抽，白胡椒粉，腌制一会。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 将腌制好的里脊肉片沾上干淀粉。

5. 将里脊肉片在蛋液中完全裹上蛋液。

6. 锅中倒入适量油，加热至6成热，放入里脊肉片炸至金黄熟透。

7. 捞出炸好的里脊肉片，沥干油份，装盘。

8. 在炸好的里脊肉上撒上少量香菜叶或葱花作为点缀。

完成以上步骤后，干炸里脊就做好了，您可以根据自己的口味偏好适量调整调料的使用量。

干炸里脊的家常做法如下：

食材：猪里脊、鸡蛋、玉米淀粉、姜、胡椒粉、盐、料酒、油

注意事项：

1. 里脊肉要逆着纹路切，这样切不容易碎。

2. 腌制里脊的时候，不要只加盐，要适量加一些胡椒粉，这样炸出来的里脊口感会更好。

3. 玉米淀粉一定要多抖掉，下锅前如果里脊表面还带有一层湿润感，可以复炸一遍。

具体操作步骤：

1. 里脊肉洗净，切成1厘米左右的厚片，再切成条状，放入碗中。

2. 打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉，调入适量盐、胡椒粉、料酒，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟左右。

3. 锅中倒入适量油，大火热油后转中小火，夹起一块里脊肉，先在淀粉里裹一层，再裹上一层蛋液。

4. 裹好的里脊放入油锅中，炸至表面金黄即可捞出沥油。

完成以上步骤，干炸里脊就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。

干炸里脊的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成约5毫米厚的薄片。切好的里脊片放入碗中，加入适量淀粉，用手抓匀。

2. 准备适量姜切成丝，少量葱切成葱花。将里脊肉腌制十五分钟左右。

3. 烧一锅热水，加入半勺盐，倒入适量植物油。等水热后放入腌好的肉片，煮至变色后捞出。

4. 准备适量小碗调料汁，放入少量酱油、淀粉、盐、胡椒粉、料酒，加入少量清水搅拌均匀。

5. 锅里倒油，烧至六七成热时，将里脊肉放入锅中炸至酥黄，捞出沥干油分。

6. 锅里留少量油，放入葱和姜炒香。倒入炸好的里脊片翻炒几下，快出锅时撒上少量小葱花或香菜点缀一下。

这样就可以做出美味的干炸里脊了。