红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块的家常做法如下：

食材：鸡块、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、酱油、料酒、植物油等。

步骤：

1. 将鸡块用酱油、料酒腌制一会，在锅中倒入植物油，将鸡块放入滑油。

2. 葱切段、蒜切片、姜切末，干辣椒洗净备用。

3. 将滑过油的鸡块捞出，留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、红辣椒炒香，加入鸡块。

4. 放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧煮至鸡块熟烂即可。

5. 最后，将青椒块放入锅中翻炒均匀，收汁关火。

红烧鸡块就做好了，十分美味。注意，在做红烧鸡块时，火候的控制十分重要，煮的时间过长会使鸡肉变得烂糊，而时间过短则鸡块可能没熟。收汁的时候注意不要收得太干，保持一些汤汁，味道更美。

红烧鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉切块洗净备用。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒备用。

3. 锅中倒入适量清水，将鸡块放入焯水捞出。

4. 锅中倒入适量油，放入适量冰糖小火慢慢翻炒。

5. 将鸡块放入锅中翻炒上色。

6. 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味。

7. 放入适量酱油，继续翻炒。

8. 倒入适量料酒和热水，加盖大火煮开后转小火焖煮10分钟。

9. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 炒鸡块时火候不宜太大，以免糖炒过头。

2. 加入的水要热水，冷水会让肉质收缩。

3. 最后收汁的时候可以撒些葱花会更佳。

以上做法供您参考，可以根据实际情况调整做法。

红烧鸡块是一道家常菜，做法如下：

食材：鸡块、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、油。

步骤：

1. 鸡块洗净，焯水捞出备用，青红椒切块，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅里倒入适量油，放入鸡块翻炒，加入适量生抽、料酒翻炒上色。

3. 加入适量老抽、干辣椒、姜蒜末、盐、少许白糖翻炒均匀。

4. 加入一碗水，大火烧开放入青红椒块翻炒均匀，盖上盖子三分钟后关火即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。