家常发糕的做法视频

家常发糕的做法视频步骤如下：

食材：低筋粉200克、糖100克、泡打粉6克、鸡蛋50克、牛奶200毫升、酵母5克、葡萄干适量、花生米适量、红枣适量。

1. 将酵母粉放入盆中，加入清水搅拌均匀。

2. 将白糖放入碗中，加入烧好的开水，搅拌至白糖融化，冷却备用。

3. 将鸡蛋加入到盆中，再倒入牛奶和酵母粉水，搅拌均匀。

4. 将低筋粉和泡打粉混合过筛加入到盆中，搅拌均匀。

5. 将发糕的生胚放入蒸锅中，表面撒上葡萄干、花生米和红枣。

6. 开大火烧开后转中火蒸30分钟左右。

7. 等到时间到了，关火焖5-10分钟，再开盖。

这样就可以做出美味的发糕了。记得在做发糕的时候，要根据自己的口味和需求调整材料用量。

以上步骤仅供参考，建议观看视频教程，获取更直观的教程信息。

家常发糕的做法视频注意事项如下：

1. 制作发糕的面糊要先搅拌好。

2. 蒸糕时要做到蒸熟，蒸透。

3. 蒸好后要等几分钟再开盖取糕，以防糕回缩。

4. 糕的保存要注意，一般刚做好的发糕最好是松软可口，如果放了一段时间再吃，口感会差很多。如果不及时食用，就要放在密封袋或者保鲜袋中冷藏保存。

以上注意事项仅供参考，具体步骤应结合实际情况加以调整。如有关于美食制作的疑问，建议咨询专业厨师或品尝当地美食店以保证口感。

以下是家常发糕的做法的视频相关信息：

制作家常发糕的步骤和注意事项：

1. 准备食材：包括红枣、葡萄干、枸杞子、面粉、鸡蛋、发酵粉、牛奶、白糖等。

2. 制作过程：将发酵粉倒入温牛奶中搅拌均匀，再与面粉、鸡蛋液、白糖混合搅拌均匀，倒入切好的红枣、葡萄干、枸杞子搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入蒸锅大火蒸30分钟左右，再焖5分钟左右。

3. 制作要点：面糊的干稀程度要适中，太干发糕会裂，太稀发糕不成形。发酵一定要充分，蒸出来的发糕松软。

此外，在视频中还可以详细讲解发糕的口感、味道，以及如何根据个人口味调整配方等。这些信息可以帮助观众更好地了解和制作家常发糕。