家常红焖羊排的做法

家常红焖羊排的做法如下：

原料：羊排、香菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 羊排用温水洗净，剁小块。

2. 锅里水烧热后放入羊排，焯水后捞出备用。

3. 锅里下油烧热，放入姜蒜炒香。

4. 放入羊排一起翻炒，倒入料酒。

5. 放入生抽和老抽一起翻炒。

6. 加入适量开水，放入盐和少许白糖。

7. 炖至汤汁收干，羊排熟软即可。

8. 盛盘后，撒上香菜和鸡精调味即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常红焖羊排的做法如下：

食材：羊排、老姜、料酒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

1. 羊排用温水洗净，沥干水分备用。

2. 热锅倒入适量食用油，放入适量白糖，炒出糖色。

3. 倒入料酒，放入羊排煸炒至表面金黄。

4. 加入老抽、生抽，放入姜片、桂皮、八角、干辣椒和胡椒粉炒匀。

5. 加入热水没过羊排，大火烧开后，转小火慢炖30分钟。

6. 炖至汤汁收干，羊排酥烂即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色要用中小火，火太大容易炒糊，糖色炒好了羊排色泽红亮，味道更好。

2. 加入的水一定要是热水，这样羊排的肉质会更鲜嫩。

3. 炖羊排的时间要控制好，不能太短也不能太长，根据羊排的厚度和火力大小调整。

4. 喜欢吃辣口的可以增加干辣椒和花椒，吃不了太辣的可以替换成杭椒或者螺丝椒等。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法，希望你可以做出美味可口的红焖羊排！

以下是家常红焖羊排的做法相关信息：

材料：

羊排、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、辣椒酱（辣或微辣）

步骤：

1. 羊排用刀背拍松，洗净后切小块，加入姜片、料酒和盐腌制15分钟左右。

2. 烧热锅放适量油，爆香姜蒜，放入羊排煸炒至金黄色。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、辣椒酱和砂糖，撒上胡椒粉，继续翻炒均匀。

4. 炒好的羊排移至高压锅中，加入没过羊排的热水，大火烧开，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

5. 压力锅泄气后，打开锅盖，将羊排移至锅中，收汁并加入鸡精和盐调味。

6. 最后盛出羊排，撒上香菜或葱花即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整调料用量。