四川烧什锦家常做法

四川烧什锦的家常做法如下：

食材：猪肉、豆腐、木耳、豆芽、豆皮、莲藕、蘑菇、青蒜、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒、鸡精、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝加入少许盐、料酒、淀粉拌匀。莲藕切片，蘑菇切片，豆腐切块，豆芽掐掉尾端洗净，豆皮切丝用热水泡软，木耳切丝。

2. 锅中烧水至沸腾，放入藕片、蘑菇、豆腐焯一下捞出。

3. 炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，放入肉丝炒熟。

4. 加入酱油少许，老抽，白糖，料酒，再放入所有的材料翻炒均匀。

5. 加入豆芽、木耳、豆腐、豆皮和藕片翻炒几分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，最后淋上点香油，出锅前加入青蒜段翻炒几下关火出锅。

7. 在盘子里放上一些葱花作为点缀。

这样，一道四川烧什锦就做好了。

四川烧什锦的家常做法如下：

食材：素鲜菇150克、胡萝卜一根大约120克、红椒一个、西兰花半个大约200克、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精少许。

注意事项：素鲜菇要洗净，全部食材要洗净切好，西兰花要焯水处理，胡萝卜可以不用焯水，要注意胡萝卜和西兰花的翻炒时间，不要过火，可以加一些水淀粉勾芡等。

具体步骤：

1. 把西兰花和胡萝卜切好备用。

2. 锅中烧水，把西兰花焯一下水，加入几滴油和少许盐，焯好水的西兰花颜色非常漂亮。

3. 锅中加少许油，把胡萝卜翻炒一下，稍微变色即可。

4. 把素鲜菇倒入锅中翻炒，加少许盐和鸡精。

5. 把红椒倒入锅中，再加入少许酱油上色，翻炒均匀。

6. 把焯好水的西兰花倒入锅中再翻炒一下即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过参考四川菜食谱书籍获取更多信息。

四川烧什锦的家常做法相关信息如下：

材料：

鲜蘑100g，草菇100g，木耳100g，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，黄豆酱一大勺，盐、胡椒粉、鸡精、香油各少许。

做法：

1. 蘑菇、木耳、黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成片状。

2. 鲜蘑菇、草菇焯水处理后过凉备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒匀。

4. 加入鲜蘑菇、草菇、木耳翻炒，加适量水，调入盐、胡椒粉、鸡精，焖煮至食材熟软。

5. 加入黄瓜片、胡萝卜片，翻炒均匀后淋少许香油即可。

以上信息仅供参考，如有烹饪需求，请结合个人口味和饮食习惯做出适当调整。