家常椒盐排骨怎么做

家常椒盐排骨的制作步骤如下：

食材：排骨、葱、椒盐粉、生抽、料酒、五香粉、淀粉、白醋、饮用水。

步骤如下：

1. 排骨洗净斩小段，加入适量料酒、生抽、五香粉拌匀腌制半小时。

2. 将腌制好的排骨洗净，沥干水分。

3. 加入淀粉，搅拌均匀。

4. 热锅倒油，烧至7成热，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入煎好的排骨，加入椒盐粉、白醋、少量饮用水翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花即可。

以上就是制作家常椒盐排骨的全部步骤，按照这个步骤做，就可以做出美味的椒盐排骨了。

家常椒盐排骨的制作注意事项包括：

1. 排骨需要先用清水冲洗，洗去血水及脏物。

2. 炸排骨时，需要先热油锅，再将排骨放入，以免粘锅。

3. 椒盐是关键，一定要用现磨的椒盐，或者买专门的椒盐粉。如果没有椒盐粉，可以用花椒和盐炒制一下。

4. 排骨炸到越酥越好，如果不太熟也没关系，椒盐会中和这个口感。

5. 最好选用中小号辣椒做出来的更香。

6. 排骨要先炸熟，再复炸一下，这样就可以使排骨更酥脆。

7. 一定要多撒点淀粉，这样才可以使排骨裹上淀粉，不会脱落。

8. 烹饪时要注意火候，以免焦糊。

9. 配菜可以自行搭配，土豆丝是椒盐排骨的最佳CP。

按照以上步骤操作后，就可以享用一道美味的家常椒盐排骨了。

家常椒盐排骨的制作方法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、料酒、椒盐、鸡精、白糖、生粉。

步骤：

1. 排骨用水冲洗干净。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 排骨里放生抽，料酒，葱姜蒜，再放一点点盐，抓匀腌制半小时。

4. 腌制好的排骨裹上生粉。

5. 油七成热时，把裹了生粉的排骨放下去炸到金黄。

6. 炸好的排骨捞出来控油备用。

7. 准备一个小碗，放入蒜末，辣椒段，椒盐，搅拌均匀。

8. 锅里放一点点油，把准备好的配料爆香。

9. 放入炸好的排骨，翻炒一下，让排骨都裹上辣椒盐。

可以根据口味和需求适当调整做法。