茄子砂锅的家常做法

茄子砂锅的家常做法如下：

原料：

茄子1个

青椒2个

红椒2个

蒜适量

生抽适量

蚝油适量

砂糖适量

鸡精适量

清水适量

盐适量

地瓜粉适量

食用油适量

步骤：

1. 茄子青椒红椒切块，蒜剁碎。

2. 生抽，蚝油，砂糖，鸡精，盐调一个碗汁备用。

3. 茄子青红椒用少许盐腌制一下，稍微挤出水分，不要太干。

4. 锅内放油烧热，下入茄子青红椒翻炒片刻。

5. 加入碗汁翻炒均匀。

6. 茄子炒匀后，撒上蒜末再翻炒几下。

7. 倒入调好的碗汁，盖上盖子焖一下即可出锅。

茄子砂锅的做法并不复杂，按照上述步骤操作即可。

茄子砂锅的家常做法步骤如下：

1. 将茄子切长条，用盐水泡十分钟，捞出沥干。

2. 葱、蒜、辣椒切碎，准备少许肉沫。

3. 将适量豆瓣酱和酱油加入肉沫中，拌匀。

4. 热锅下油，放入肉沫翻炒，肉变色后盛出。

5. 另起锅，放入茄子翻炒，加入少许盐。

6. 将炒好的肉末和茄子装入砂锅，铺平。

7. 加入蒜末、辣椒末和葱花，淋上热油。

注意事项：

1. 茄子一定要用盐泡一下再炒，否则容易出水。

2. 茄子炒的时候如果太干，可以少加一点点水。

3. 豆瓣酱和酱油的量可以根据自己的口味来调整。

4. 铺好茄子肉末的砂锅要煮的时间根据自己喜好茄子软硬程度来决定。

5. 砂锅可以直接在炉子上煮，也可以在微波炉里煮，不同的炉子可能有不同的煮法，要注意查看使用说明书或者咨询商家。

这是一道非常简单又美味的家常菜，希望您会喜欢。

茄子砂锅的家常做法相关介绍如下：

食材：茄子1个，猪肉末100克，青椒1个，洋葱适量，姜末适量，生抽适量，老抽少许，豆瓣酱1勺，盐适量，料酒适量，砂糖少许，清水适量，食用油适量。

茄子洗净切条，用盐水泡一下，防止变色。

锅内放油烧热，下茄子条翻炒，待茄子炒软后盛出。

锅内放油烧热，下姜末、蒜末爆香，然后加入猪肉末快速翻炒。

放入豆瓣酱炒匀，放入青椒、洋葱块翻炒。

放入炒好的茄子条炒匀，加盐、料酒、生抽、老抽、砂糖调味，加少许清水焖一会儿茄子变软即可出锅。

以上就是茄子砂锅家常做法的步骤。