芹菜丸子的家常做法

芹菜丸子的家常做法如下：

主料：

芹菜、瘦肉、葱末、姜末

调料：

盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉

步骤：

1. 瘦肉洗净剁碎，加入葱末、姜末，调入盐、鸡精、料酒、生抽，加入适量水淀粉搅拌均匀。

2. 芹菜洗净，摘去叶子，将芹菜切成碎末。

3. 锅内热油，放入肉末炒至变色，加入切好的芹菜末继续翻炒均匀。

4. 关火后，将芹菜肉末搅拌均匀，揉成大小适中的丸子。

5. 将丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

这样就可以做出芹菜丸子了，口感清香软糯，非常适合搭配粥食用。

芹菜丸子的家常做法注意事项包括：

1. 食材准备：将芹菜，葱姜，红椒准备好，洗净备用。

2. 将芹菜剁成末，越细越好，加入少许盐，将水分挤出，备用。

3. 切好葱姜红椒末，分开放入碗中，加适量盐，适量鸡精，适量耗油，适量胡椒粉，适量水搅拌均匀。

4. 挤出芹菜末，加入面粉，大概比例是1斤的芹菜加3-4勺面粉。

5. 用筷子搅拌均匀，一定要顺时针搅拌。

6. 锅中倒油，待油温热时，将芹菜团成小丸子下入锅中。

7. 待丸子炸至金黄即可捞出，捞出后可过凉水，口感会更棒。

另外，要注意丸子下入速度要快，避免长时间炸制。芹菜丸子是一道营养丰富的美食，适量食用对身体有好处。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

芹菜丸子的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：猪肉馅、芹菜、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 做法：首先将芹菜切碎，葱姜切末。肉馅加鸡蛋、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，再放入葱姜末拌匀。将芹菜末拌入肉馅中，搅拌均匀。将肉馅制成丸子，锅内放油，烧热后炸制金黄即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。