常做的家常菜有哪些

常做的家常菜有很多，比如：青椒炒肉、鱼香肉丝、土豆炖鸡块、番茄炒鸡蛋、红烧茄子、清炒时蔬、蒸鸡翅等。

这些菜的做法都相对简单，具体做法如下：

青椒炒肉：将青椒切丝备用，猪肉切丝加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅内倒油烧热，放入肉丝滑散，加入姜蒜末、生抽翻炒均匀，再放入青椒丝继续翻炒几分钟即可。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，再将胡萝卜、木耳、彩椒切丝备用。锅内加油烧热，放入肉丝滑散盛出，锅内留底油，加入姜蒜末、泡辣椒碎，炒出红油，放入彩椒丝、胡萝卜丝、木耳丝煸炒，加入糖、醋、盐、味极鲜酱油，再放入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

土豆炖鸡块：将鸡肉切块，土豆去皮切块，姜蒜切末备用。锅内加油烧热，放入鸡肉块煸炒至微黄，加入姜蒜末继续翻炒，再加入豆瓣酱炒匀。放入土豆块继续翻炒，加入酱油、盐调味，倒入适量清水焖煮15分钟即可。

以上是简单的家常菜做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时也可以尝试其他家常菜如红烧茄子、清蒸鱼等。

常做的家常菜注意事项如下：

保持食材新鲜。食材不新鲜容易引起食材中毒，特别是隔夜的饭菜必须充分加热后才能食用。

控制食盐、油脂的用量。过多的盐和油会导致高血压和高血脂，对身体不利。

切菜时注意安全。避免切伤，使用铁制刀具时需格外小心。

炒菜时防油溅出。在热油时炒菜可降低油溅出的几率，同时可垫布在锅铲下，避免油溅出。

食物煮太熟或太生。煮菜时应根据个人口味调整火候，以防吃得不健康。

食物应按需取用。避免不必要的浪费和不必要的食材使用，对食物的保存也要符合卫生标准。

食物搭配合理。家常菜中的食材搭配应尽量合理，以发挥食物的营养价值。

保持厨房清洁。做完饭后应清洗灶台和炊具，保持厨房整洁。

遵循以上注意事项，可以确保家常菜的卫生和健康，同时保证食材的新鲜和安全。

常做的家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋鲜香滑嫩，口味酸甜适中，是一道老少皆宜的家常菜。

2. 红烧茄子：红烧茄子软烂入味，口味偏甜，很下饭。

3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道川菜，口味酸甜可口，开胃下饭。

4. 土豆炖牛肉：土豆牛肉软烂相宜，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。

5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐麻辣浓香，鲜嫩滑爽，是一道口感丰富的家常菜。

6. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的家常菜，口味香辣回甜，口感丰富。

7. 炒时蔬：如清炒油麦菜、蒜蓉西兰花等，简单易做，清爽可口。

8. 肉末茄子：肉末和茄子一起炒制，口味香浓，营养丰富。

9. 排骨炖玉米：排骨炖玉米是一道家常汤菜，口味香甜。

此外，家常菜还包括青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、香菇油菜、凉拌黄瓜、回锅肉、清蒸鲈鱼、炖豆腐等。制作家常菜时注意掌握技巧，如掌握调料用量、烹饪火候等，可做出更美味菜品。