茄汁茄盒的家常做法

茄汁茄盒的家常做法步骤如下：

1. 将肉剁成馅，加入少许味极鲜酱油、鸡精、盐、葱末、姜末，根据口味调好味。

2. 将茄子切成夹刀片，一面中间不要切断。

3. 将肉馅夹入茄子中。

4. 碗中加入番茄酱、蚝油、盐、糖、少许淀粉调成汁。

5. 锅中倒油烧热，下入茄盒，煎至金黄色。

6. 倒入调好的番茄汁和茄子焖煮，待汁浓肉熟即可。

按照上述步骤操作完成后，就可以做出美味的茄汁茄盒了。

茄汁茄盒的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉馅、葱、姜、低盐酱油、料酒、盐、蚝油、糖、胡椒粉、泡打粉、面粉、生粉、水、食用油

步骤：

1. 茄子洗净去皮，切薄片，两片之间不要切断。

2. 猪肉馅加葱末，姜末，低盐酱油，料酒，盐，蚝油，糖，胡椒粉搅打上劲。

3. 把肉馅嵌入茄夹内。

4. 面粉，生粉，泡打粉，盐糖加水调成脆皮糊。

5. 把茄夹裹上脆皮糊。

6. 下油锅炸至金黄捞出。

7. 油温升高后，复炸至外壳酥脆。

8. 调成茄汁芡，淋在炸好的茄盒上即可。

注意事项：

1. 茄夹裹糊前，复核一下数量，避免炸制过程中漏网。

2. 油温不要太高，六成热时放入裹糊的茄夹，慢火浸炸才是酥脆的关键。

3. 复炸能够使茄盒外壳更加酥脆。

4. 芡汁要调好，味道要适中。

以上步骤供您参考，制作过程中请注意安全。

茄汁茄盒的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉馅、葱、姜、低盐酱油、料酒、盐、蚝油、糖、胡椒粉、面粉、淀粉、清水、番茄酱、油、生抽、糖。

具体步骤：

1. 食材准备，把茄子切成夹刀片，肉馅加入酱油、盐、蚝油、料酒、胡椒粉搅匀，葱姜切末备用。

2. 取出茄子片，中间夹上肉馅，沾上面粉。

3. 锅内放油烧热，把茄子裹上淀粉后放入，炸至金黄色捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜末炒香，加入番茄酱、糖、盐搅匀，然后加入适量清水烧开。

5. 放入炸好的茄盒，让茄盒裹上茄汁，出锅前加一点生抽，撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。