红烧里脊肉家常做法

红烧里脊肉的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡粉料酒抓匀，再加少许生抽上色，再次抓匀后淋入水淀粉拌匀。

2. 青椒、红椒去蒂洗净，切成条状，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内倒入食用油，烧热后下入里脊肉，滑油后捞出沥油。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入里脊肉翻炒均匀。

5. 加入生抽、料酒，加盐、胡椒粉调味，放入青红椒翻炒均匀。

6. 淋入少许水淀粉勾薄芡即可。

红烧里脊肉做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

红烧里脊肉的家常做法注意事项如下：

1. 里脊肉要选择猪里脊肉，不要选择冷冻的肉，要新鲜的。

2. 切肉要薄，这样在红烧的时候能够更好的入味。

3. 焯水的过程中要焯透，把血沫杂质全部撇干净。

4. 加入的酱油和糖都是上色的，所以做出来的红烧肉颜色会很好，不用额外加糖。

5. 烧肉的时候要用小火，这样能够让红烧肉更加入味。

6. 最好盖上盖子，这样红烧肉熟得快，可以减少烹饪时间。

7. 加入一些酒，如料酒，可以去腥提鲜。

8. 要注意控制火候，不要烧焦了。

9. 要加入适量的水，不要加太多，以免影响红烧肉的口感。

具体制作过程如下：

1. 将里脊肉洗净，切块，焯水后沥干。

2. 锅里倒油烧热，放入里脊肉块翻炒，加入姜、葱翻炒均匀。

3. 加入适量清水、黄酒、食盐、老抽、白糖，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 放入蒜叶或香菜等辅料，翻炒均匀后出锅。

希望这些注意事项能够帮助你做出美味的红烧里脊肉。

红烧里脊肉的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：里脊肉、酱油、料酒、盐、油、小葱、蒜、白糖、姜、花椒、干辣椒。

2. 里脊肉洗净切块，用刀背拍松，然后加入料酒、盐、淀粉、花生油抓匀，腌制20分钟。

3. 蒜切片，姜切丝，葱切段。

4. 锅里加油烧热，下入肉块炸至金黄，捞出控油。

5. 锅里留底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入酱油、料酒、适量清水烧开。

7. 放入炸好的里脊肉，加适量白糖调味，翻炒均匀。

8. 大火收汁，出锅装盘。

9. 撒上葱花，淋上锅中剩余的汤汁即可食用。

按照以上步骤操作，可以做出美味的红烧里脊肉。