素炸茄盒的家常做法

以下是素炸茄盒的家常做法：

食材：茄子1个、豆角2个、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、蒜蓉辣酱适量、番茄酱适量、盐、鸡精、胡椒粉、油。

步骤：

1. 茄子切成夹刀片。

2. 用手轻轻捏住茄片，用筷子在茄片中间一夹。

3. 豆角切成段，用少量盐拌一下，杀一下水。

4. 面粉和玉米淀粉按照1:1的比例和成面糊，加入鸡蛋和少量盐，搅拌均匀。

5. 把茄夹内放入豆角，卷起来。

6. 油温六成热时，下锅炸制金黄即可捞出。

7. 蒜蓉辣酱、番茄酱、少量盐、鸡精、胡椒粉调成酱汁。

8. 炸好的茄盒蘸酱汁吃即可。

注意事项：

1. 茄子要选鲜嫩的，夹豆角的时候不要塞得太紧。

2. 酱汁可以根据个人口味调整，也可以直接使用超市买的调制好的炸鸡酱汁。

3. 油温要控制好，不要炸糊了。

4. 素炸茄盒属于半发面食品，所以面糊不能和的太稠或太稀。

素炸茄盒的家常做法如下：

食材：茄子1个、肉馅适量、面粉适量、水适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净切夹刀片，肉馅加葱花，姜末，盐，五香粉，鸡精，生抽，香油，面粉水搅拌均匀。

2. 把肉馅夹在茄子中间，轻轻压实。

3. 锅内倒油烧热，放入素炸茄盒，小火炸至茄盒熟透，颜色金黄捞出控油。

注意事项：

1. 茄子切夹刀片的时候不要切断。

2. 炸制素炸茄盒时火候不宜太大，以免炸糊。

做好以上步骤，就可以吃到美味的素炸茄盒了。

以下是素炸茄盒的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：茄子、肉糜、葱、姜、盐、胡椒粉、素油、面粉糊（面粉和清水调兑而成）。

2. 将茄子切片，每片都抹上一层盐，然后用手轻轻捏挤，将水份排出。

3. 制作肉糜，同时将葱、姜切成末备用。

4. 在肉糜中加入胡椒粉、葱姜末拌匀，并制成茄盒馅料。

5. 将挤去水份的茄子平铺，并抹上馅料，然后沾匀面粉糊。

6. 锅中倒入适量油，烧热后将裹上面糊的茄盒放入锅中，用中火炸至金黄色即可出锅。

7. 装盘后可根据个人口味撒上适量椒盐或刷上一层自己喜欢的酱料。

这样就可以做出美味的素炸茄盒了。