油焖大虾的家常做法

油焖大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、青红椒、葱花。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加少许料酒和姜丝腌制10分钟。

2. 腌制好的虾用厨房纸吸去多余的水份，锅内加适量油，油温6成热时，加入虾，中大火将虾两面煎至变色，虾取出备用。

3. 姜蒜切末，青红椒切圈，准备葱花。

4. 锅不用洗，加少许底油，放入葱姜蒜末小火炒香，加入1勺番茄酱炒化。

5. 加入1勺白糖，少许生抽调味，加入一小碗清水。

6. 倒入煎好的虾，小火烧2分钟入味，中间翻动几次，使虾入味均匀。

7. 汤汁收干后，放入青红椒圈，加少许盐调味，翻炒均匀出锅。

8. 最后撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量以及火候要控制好，以免影响口感。

油焖大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、油、白胡椒粉

步骤如下：

1. 鲜虾洗净剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用刀拍一下虾身，方便入味。

2. 生姜切片，大蒜剁碎，如果喜欢生姜味道重一点可以多切一些。

3. 不粘锅放少许油，虾子翻煎至两面金黄，可以晃动锅子看看虾子是否熟了且无白芯。

4. 煎好的虾子拨开一边，放入蒜末和姜片，小火翻炒爆出香味。

5. 加入料酒、生抽、番茄酱、白糖，加一点点水，不用太多，差不多淹过虾子一半即可。

6. 盖上锅盖，焖煮虾子入味，中间可以翻动几次，撒上白胡椒粉，出锅。

注意事项：

1. 煎虾的时候不用放油，这样不会溅得到处都是。如果虾子很多或者喜欢焦香的口感也可以稍微多煎一会儿。

2. 放调料的时候可以根据自己的口味调整，比如白糖可以少放或者不放，喜欢酸甜口味的人也可以加一点白醋。

3. 焖煮的时候要用小火，这样不会糊锅，而且容易控制火候。

4. 出锅前撒上白胡椒粉可以提香，但是不同品牌或者不同产地的胡椒粉可能味道略有不同，最好根据实际情况调整用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

油焖大虾的家常做法相关信息如下：

材料：大虾、姜末、料酒、盐、白糖、清水、醋、香油。步骤：锅中放油，油热后，放入虾，炸至金黄色，炸的时候可以用锅铲轻轻按压虾头，使虾头油爆致红油出；加入料酒、盐、白糖、姜片、清水，盖上盖子小火焖至汤汁浓稠，大约需要10到15分钟；汁收差不多时，关火，盛出虾，再根据自己的喜好，添加适量醋和香油调匀，淋在虾身上即可。

材料：大虾、葱段、姜片、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、食用油。步骤：锅内放油，油热后放蒜末、葱段、姜片炒香，倒入大虾两面煎至变色；加入番茄酱、蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀；加入适量清水，大火收汁。

以上就是油焖大虾的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。