鸡胸脯的家常做法

鸡胸脯的家常做法有很多，这里介绍一道比较常见的“宫保鸡胸”的做法：

食材：鸡胸肉、生抽、老抽、料酒、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、熟芝麻、葱花、花椒粉、油和适量的花生。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用生抽、料酒和胡椒粉腌制一会。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒，将豆瓣酱剁碎。

3. 锅里放水烧开，放入腌好的鸡胸肉，煮至肉变白熟透捞出。

4. 锅里放油，放入干辣椒段、花椒和豆瓣酱小火煸炒出红油。

5. 炒出红油后放入葱姜蒜炒香，放入鸡胸肉翻炒均匀。

6. 调入糖、醋、鸡精，撒上熟芝麻翻拌均匀。

7. 临出锅时撒上葱花和花椒粉。

做好以上步骤，就是一碗美味的宫保鸡胸肉了。当然，不同的地区和不同的口味可能需要不同的调料和烹饪方法，可以根据自己的口味适当调整。

另外，还有其他的做法如“白切鸡胸肉”、“孜然鸡胸肉”、“酱烧鸡胸肉”、“照烧鸡肉饭”、“鸡胸肉沙拉”等，可以根据自己的口味和时间选择合适的做法。

鸡胸脯的家常做法较多，如：

1. 可以用青红椒和洋葱等蔬菜一起炒制，需要注意鸡胸肉要先用少许盐腌制一下，这样炒出的鸡胸肉很嫩。同时，蔬菜不要炒制过久，起锅前加入鸡精或味精。

2. 可以先将鸡胸肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉抓匀，这样可以保持鸡胸肉的鲜嫩口感。配菜可以选用胡萝卜、黄瓜等时蔬，注意在炒制时不要和容易出水的蔬菜一起炒制。

3. 可以做成鸡胸肉粥，首先要注意煮的时间不要过长，否则会导致鸡肉过熟，同时也要注意不要加盐等调味料过久，以免影响口感。

在烹饪鸡胸脯时要注意火候，过大的火候会使鸡胸肉变老变硬，影响口感。同时，对于有特殊饮食要求的人，如高胆固醇、高脂肪饮食等，可以选择低脂肪的鸡胸肉并配以蔬菜沙拉等食物食用。总之，鸡胸脯是一种营养丰富、低脂肪的肉类食品，适当食用可以起到补充营养、增强体力的作用。

鸡胸脯的家常做法有：

1. 宫保鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成小块，放入料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。腌制好的鸡胸肉放入油锅内滑散，盛出备用。锅内倒油，下葱末、姜末和蒜末炒香，放入切好的红辣椒和焯好的花生米翻炒，最后加入鸡胸肉和炒好的调料，翻炒均匀即可。

2. 香菇蒸鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入香菇末、姜片、生抽、蚝油、淀粉、油等拌匀，腌制15分钟。将腌制好的鸡胸肉平铺在盘中，上锅大火蒸8分钟即可。

3. 西兰花炒鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、酱油等腌制10分钟。西兰花洗净切成小块备用。锅内热水烫西兰花，捞起备用。再热锅凉油把腌制好的鸡胸肉放入翻炒至变色，再把西兰花放入翻炒片刻，加盐即可出锅。

4. 番茄酱鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、胡椒粉等腌制30分钟。将番茄洗净切成小块，姜蒜剁碎备用。锅内热油后加入姜蒜炒香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色，加入番茄继续翻炒，最后加入调味料即可。

以上就是几种家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。