家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下：

1. 准备原料：芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净，摘去叶子，茎部切斜段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将干辣椒剪成小圈，起锅烧热油，浇在干辣椒上激出香味。

4. 将蒜末、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖放在一个碗中，搅拌均匀成调料汁。

5. 将调料汁浇在芹菜段上，撒入适量盐，拌匀即可。

这样就可以做出美味的拌芹菜了。如有其他问题，可以随时提问。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜，其做法如下：

食材： 鲜嫩芹菜、特制酱料（由酱油、辣椒酱、蒜泥、香油、醋等组成）。

步骤：

1. 选鲜嫩芹菜，摘掉叶子，洗净备用。

2. 将芹菜切段，大约5厘米左右，大小可以随意调整。

3. 在沸水中放入少许小苏打，将芹菜倒入水中略烫，捞出后迅速放入凉水中冷却。

4. 将冷却后的芹菜沥干水分，切成小段后装盘。

5. 将特制酱料倒入芹菜盘中，拌匀即可。

注意事项：

1. 切芹菜时尽量切成差不多大小，这样在拌的时候会更加入味。

2. 苏打水有助于保持芹菜的绿色色泽，烫后放入冷水中是为了保持芹菜的口感和硬度。

3. 特制酱料可以根据自己的口味来调整，没有固定的比例，可以适当增减。

4. 拌匀时要注意力度，不要用力过度导致芹菜变色或碎裂。

5. 如果有时间，可以放置一段时间让芹菜入味，口感会更好。

6. 胃肠虚寒的人不宜多食，以免出现腹痛腹泻。

总之，家常拌芹菜是一道简单易做、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。

以下是家常拌芹菜的具体做法：

1. 洗净芹菜，斜切段，开水里烫熟。

2. 将蒜末、生抽、香油、盐、糖、醋（比例为4:1）调成料汁。

3. 将调好的料汁倒入芹菜里，拌匀即可。

4. 可以撒上一些炒好的花生米和芝麻，增加口感。

完成以上步骤，即可享用家常拌芹菜了。祝您用餐愉快！