家常八爪鱼的做法

以下是家常八爪鱼的做法：

食材：八爪鱼、青红椒、葱姜蒜、料酒、味极鲜、醋、盐、糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 八爪鱼洗净，去内脏去眼睛，洗净备用。

2. 锅内放水烧开，放入八爪鱼焯水，捞出备用。

3. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香，放入八爪鱼。

4. 放入料酒、味极鲜、醋、盐、糖、花椒、干辣椒，放入青红椒。

5. 翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：焯水后的八爪鱼已经熟了，放入配菜后翻炒时间不用过长，出锅前可以尝一下，根据口味加入适量盐和糖调味。

家常八爪鱼的做法步骤如下：

1. 将八爪鱼去内脏洗净备用。

2. 配料：洋葱、青红椒、蒜头切碎。

3. 调料汁：加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、美极鲜味汁、料酒搅拌均匀。

4. 锅中放入适量油，爆香洋葱碎、蒜头碎。

5. 放入八爪鱼翻炒，炒至八爪鱼变色。

6. 放入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 放入配菜：青红椒丝，继续翻炒几下即可出锅。

注意事项包括：八爪鱼要新鲜，翻炒时不要炒太久，以免影响口感；调料汁的量要适量，不能太咸也不能太淡；清洗八爪鱼时，要特别注意触角部分，不要弄断。

另外，烹饪过程中火候不宜太小，否则八爪鱼的肉质不够鲜嫩。具体做法可能会根据您的口味和材料准备有所变化。

以下是家常八爪鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：八爪鱼、蒜头、辣椒。

2. 热锅下油，将蒜头和辣椒爆香。

3. 放入八爪鱼，快速翻炒均匀，可以加入一点料酒去腥。

4. 翻炒变软后，加入酱油调味，翻炒熟透即可出锅。

请注意，八爪鱼口感鲜嫩，非常适合爆炒。在烹饪时，应迅速翻炒均匀，避免八爪鱼过老。另外，如果不喜欢蒜头和辣椒的味道，也可以根据个人口味选择是否加入。