家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融化了和面，加盖放在温暖处发酵。

3. 发酵到两倍大，有气泡，用手指轻轻压不会回缩。

4. 把发好的面团揉匀，放在温暖处饧面。

5. 把饧好的面团揉成长条，分成大小均等的剂子。

6. 取一个剂子，擀成薄饼，刷一层油，撒上少许盐。

7. 然后从一端向内卷起成条状。

8. 竖着按扁，所有的剂子同上操作。

9. 电饼铛提前预热，刷上一层油，放入擀好的饼坯。

10. 烙至两面微黄即可出锅。

注意，在烙饼时中小火，盖锅盖焖一下更软和。在饧面时可以在旁边盯着时间，不要让面皮干了。制作过程中若有不懂的地方，建议咨询有经验的人士。

制作软和的家常饼可参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、食用油

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子不断搅拌。

2. 搅拌到盆中没有干面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面片刻。

3. 小葱切碎，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 醒好的面团分成两份，取一份擀成薄饼，在表面刷一层食用油，撒上少许葱花。

5. 饼边卷起，轻轻压实，分成大小均匀的剂子。

6. 将每个剂子擀成薄饼，平底锅小火烧热，加入少许食用油。

7. 放入擀好的饼皮，盖上盖子焖2至3分钟，待饼皮微微鼓起即可。

注意事项：

1. 和面时使用温水，可以使面团更加柔软。

2. 饼边卷起时轻轻按压，使层次更加分明。

3. 擀饼皮时要轻柔，避免过度挤压。

4. 焖饼的时间不要太长，避免饼的口感变硬。

这样就可以做出软和又好吃的家常饼了。

制作软和的家常饼的方法如下：

材料：

- 500克面粉

- 4克酵母

- 2个鸡蛋

- 适量牛奶或温水

- 2勺白糖

- 适量油、盐

步骤：

1. 将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入牛奶或温水，搅拌成面絮。

2. 将面絮揉成面团，盖上盖子或覆盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3. 将鸡蛋和白糖混合打散，加入锅中，小火炒熟。

4. 把发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。

5. 在擀好的饼胚上刷上油，撒上盐。

6. 将饼胚卷起来，捏紧收口处，再稍微整理成圆形。

7. 将饼胚放入锅中，小火烙制，同时刷上薄薄的一层油，盖上盖子再次发酵一会儿。

8. 等到饼皮变得蓬松，锅里稍微有点儿油烟时，翻面继续烙制两面金黄。

这样就可以做出软和的家常饼了。你可以根据口味和喜好调整做法。