家常鸡煲做法大全

家常鸡煲是一种美味的食物，做法多种多样，适合不同口味的人群食用。下面将介绍三种家常鸡煲的做法：

第一种做法：

1. 准备一只鸡，处理干净后剁成块，放入锅中加入冷水，放入葱姜花椒，大火烧开，将鸡块捞出，冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入鸡块，小火慢慢煎至鸡皮微黄，加入八角、桂皮、葱姜蒜，翻炒出香味。

3. 加入适量豆瓣酱和干辣椒段，继续翻炒出红油和香味，加入适量料酒、酱油提味，再加入适量冰糖翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，没过鸡块为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟，中间翻动几次鸡块。

5. 准备一个砂锅，放入葱姜蒜垫底，把炖好的鸡块连汤汁一起倒入砂锅内，撒上少许香菜即可。

第二种做法：

1. 锅中加入适量油，油热后倒入洋葱、大葱、蒜瓣、生姜和干辣椒段，翻炒出香味。

2. 鸡块放入锅中，加入料酒、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

3. 砂锅内垫上葱姜，放入炒好的鸡块，再加入适量豆瓣酱和干辣椒段，倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 最后撒上香菜和白芝麻，即可食用。

第三种做法：

1. 准备一只鸡，处理干净后剁成块，放入冷水中焯水，捞出备用。

2. 准备一个干净的砂锅，放入葱姜蒜垫底。

3. 鸡块放入锅中，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱和豆瓣酱调味。

4. 加入适量清水，没过鸡块为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 最后加入青红椒和洋葱片，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

以上是三种家常鸡煲的做法，可以根据个人口味选择合适的做法，希望对您有所帮助。

家常鸡煲是一种美味的家常菜，做法如下：

材料：鸡半只、青椒1个、红椒1个、洋葱1/4个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤：

1. 鸡洗净，剁小块，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉拌匀腌制。

2. 准备葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒，洋葱。

3. 锅中底油，放入葱，姜，蒜，煸炒出香味。

4. 放入豆瓣酱，小火慢慢煸炒出香味，不要用太大火候，防止炒糊。

5. 放入鸡块，大火翻炒几分钟，淋入少许清水。

6. 加入盐，少许糖，胡椒粉调味。

7. 继续大火翻炒几分钟。

8. 加入切好的辣椒和洋葱块翻炒出锅即可。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩一些的鸡，这样炖出来的鸡煲口感更好。

2. 豆瓣酱有咸度，加盐要适量，口味重的可以再加点生抽。

3. 辣椒和洋葱也可以不加，或者根据个人口味选择加或者不加。

4. 最后加水要加热水，冷水容易让鸡肉炖出来发柴。

5. 鸡肉炖到熟透，入味即可，不要炖太久，不然口感会变差。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常鸡煲。

家常鸡煲是一种美味的家常菜，其做法如下：

食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、辣椒酱、火锅底料。

做法：

1. 鸡肉洗净，剁成小块，用料酒和生抽腌制30分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切块，姜蒜切末。

3. 热锅放油，放入火锅底料和姜蒜末，炒出香味。

4. 放入鸡肉，翻炒至变色。

5. 倒入生抽、蚝油、盐，继续翻炒均匀。

6. 放入切好的洋葱、青椒、红椒，继续翻炒至熟。

7. 临出锅撒上葱花，加入适量鸡精，拌匀即可。

除了上述做法，还可以尝试其他的家常鸡煲做法，比如：

1. 香菇鸡煲：在鸡肉炒制过程中加入泡发好的香菇和配菜，出锅前加入适量香菇素蚝油。

2. 土豆鸡煲：在炒制好鸡肉后加入切好的土豆块，翻炒几下后加入没过食材的水量，盖上锅盖小火慢炖，熟了之后再加入适量盐和鸡精。

3. 啤酒鸡煲：将啤酒和啤酒糟放入鸡煲中，再加入一些配料，如蘑菇、青椒等，小火慢炖至熟，出锅前加入适量盐和鸡精。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。