家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水放入葱姜和料酒，放入鸡块，煮至水开后捞出。

2. 锅中倒油，放入白糖，炒至白糖变成红色。

3. 倒入鸡块翻炒至上色，放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣翻炒均匀。

4. 倒入配菜，加入盐、生抽、老抽调味，大火翻炒几分钟即可出锅。

方法二：

1. 锅中加入清水，放入葱姜和料酒，将鸡块放入锅中，大火烧开。

2. 捞出鸡块，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖小火慢慢翻炒。

4. 倒入鸡块翻炒均匀，加入姜片、葱段继续翻炒。

5. 加入适量的开水，淹没鸡块即可。

6. 加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，盖上锅盖炖煮。

7. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上两种方法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的实际情况选择不同的做法。无论哪种做法，都需要您根据自己的口味添加调料。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下注意事项和做法：

食材：

鸡 1/2 只（约 500 克）

干香菇 5 朵

生姜 3 片

大葱 2 根

大蒜 3 瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

花椒粉 适量

植物油 适量

水 适量

步骤：

1. 将鸡洗净，斩成块。干香菇用水泡发，去蒂，切片。生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油，放入花椒粉、姜片、大蒜炒香。

3. 加入鸡块，翻炒至表面微黄，放入香菇、葱段，淋入料酒。

4. 加适量水，没过鸡块，加盖煮沸后转小火煮20分钟。

5. 加适量生抽、白糖、盐调味，煮至鸡肉熟烂，汁液浓稠。

注意事项：

1. 家常鸡的制作关键在于鸡肉的熟度和口感，煮制过程中要注意火候，避免鸡肉过熟或煮过头。

2. 炒香姜片和大蒜能够为家常鸡增添香味，注意不要炒糊。

3. 加水时要适量加入料酒，能够去除鸡肉的腥味，使家常鸡更加美味。

4. 煮制过程中要注意汁液的浓稠度，如果需要汤汁更浓稠，可以在收汁时翻炒鸡块。

5. 最后加调味料时要适量添加，并根据个人口味调整咸淡程度。

可以根据个人口味调整食材分量，希望对你有帮助。

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，同时让肉更嫩。首先需要烧一锅水，凉水放入三片生姜，放入切好的鸡块，倒入少量料酒，撇去浮沫，把鸡捞出备用。锅内放油烧热，把鸡放入锅中，煎至两面金黄，放入葱姜、八角、干辣椒炒香，倒入啤酒，开锅后放入盐、鸡精、十三香，出锅前可加枸杞点缀，即可做成啤酒炖鸡。

小炒鸡。需要鸡肉适量、蒜适量、干辣椒适量、青辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量、啤酒半罐。首先将鸡肉切块，放料酒，生抽，淀粉，盐腌制半小时。将青辣椒切段，干辣椒剪段备用。锅内放油烧热，把腌制好的鸡块煸炒至变色。放入干辣椒和蒜瓣继续翻炒。倒入半罐啤酒，再放入青辣椒和蚝油。大火翻炒均匀即可出锅，这样做可以保留鸡肉的鲜嫩并带有啤酒的微醺感。

三杯鸡的做法。需要三黄鸡半只，青蒜适量，姜片3片，蒜3瓣，干辣椒随意。将三黄鸡洗净切块后焯水去血沫。锅内放适量油烧热，放入姜片蒜瓣干辣椒炒香。加入鸡块翻炒至变色，加入适量料酒、酱油继续翻炒。倒入一瓶啤酒和一杯清水，盖上盖子焖煮十分钟。待汤汁收浓一些，放入青蒜炒香即可。

以上就是三种家常鸡的做法，可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的方法。