家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、耗油适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮5分钟，然后捞出备用。

2. 准备一盆冰水，把煮好的猪蹄放入冰水中过凉，这样会使猪蹄的皮更加Q弹。

3. 准备一个碗，放入生抽、老抽和糖，搅拌均匀，将糖熬成糖色。

4. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水。

5. 把碗汁倒入锅中，加入盐和鸡精，搅拌均匀后，再倒入一勺耗油。

6. 把猪蹄放入锅中，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右。

酱猪手就完成了，可以根据自己的口味调整咸淡。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽适量、生抽适量、生姜一块、蒜头几瓣、八角两个、桂皮一段、干辣椒几个、糖适量、料酒适量

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让商家切块清理干净，回家后用冷水冲洗干净。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，这样猪蹄的腥味会随着水一起煮出来，撇去浮沫后用温水洗净。

3. 炒糖色的时候一定要热锅冷油，小火慢炒，糖炒到微黄色即可放入猪蹄，以免猪蹄焦糊。

4. 生姜不要切块，切几片即可。蒜头用刀拍开即可。

5. 酱猪蹄的过程中，要翻动猪蹄，以免焦糊。

6. 喜欢口感劲道的可以多煮一会儿，喜欢软糯口感的可以再多焖煮一会儿。

完成以上步骤后，就可以得到一盘美味的家常酱猪蹄啦！希望以上信息能帮助您做出美味的酱猪蹄。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、辣椒（可不放）、八角、香叶、陈皮。

2. 做法：将猪手处理干净焯水，洗去血沫。准备所有配料。起锅热油，爆香姜片、蒜头、干辣椒和香料。放入猪手翻炒至表面微黄。加入所有调味料（生抽、老抽、料酒、糖）和配料，加入猪手齐平，大火煮开后转小火焖煮1小时，最后大火收汁。

请注意，具体操作可能会根据个人口味有所调整。享用美食的同时，请注意适量食用，因为猪手含有较高的脂肪和胆固醇。