煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、砂糖、蚝油、蒜末、生抽、洋葱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背轻轻敲打鸡肉，使其肉质松散。

2. 用少量盐、胡椒粉、料酒腌制鸡排，静置20分钟。

3. 制作鸡排的调料汁。碗中放入淀粉、砂糖、蚝油、蒜末、生抽、少量清水搅拌均匀备用。

4. 将鸡蛋打散，鸡排先沾蛋液，再沾淀粉。

5. 锅中倒入适量的食用油，当油温七成热时，放入鸡排开始煎。煎制两面金黄，鸡肉熟透。

6. 在煎好的鸡排上撒上葱花，搭配蘸料食用即可。

可以根据个人口味调整调料用量。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，最好用不粘锅。

4. 火候不宜太大，以免鸡排烧焦。

5. 最好使用淀粉拍鸡排，这样煎出来的鸡排更加鲜嫩。

6. 煎好的鸡排最好夹入生菜或者米饭等食物食用，口感会更佳。

7. 不要使用纸巾油涂抹锅底，因为煎鸡排时会粘锅，影响口感。

按照以上步骤操作后，鸡排会更加美味可口。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用腌料腌制鸡排，放入冰箱冷藏1小时左右。将鸡蛋打散，鸡排沾上淀粉、再沾上鸡蛋液、最后沾上面包糠。将鸡排放入锅中，小火煎至两面金黄色。取出鸡排，用吸油纸吸去多余油分，即可食用。

营养信息：每100克热量约为196大卡。其中，蛋白质含量较高，能够为人体提供必需氨基酸，有利于人体健康。此外，鸡排中含有较多脂肪，适合体虚乏力者食用。

以上信息仅供参考，可根据个人口味进行调整。