里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉中加入适量温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布放置一旁醒一会。

4. 将葱碎、食用油加入肉馅中拌匀。

5. 取出面团，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

6. 将馅料均匀地抹在饼上。

7. 从一端卷起，将口子捏紧。

8. 锅内放少许油，将饼放入，小火烙制。

9. 两面烙制金黄即可出锅。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的里脊肉饼了。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅需要顺时针搅拌，可以加一些淀粉，这样做出来的肉饼更加鲜嫩。

2. 肉饼要稍微咸一点，这样在烹饪过程中会出汁，吃起来更美味。

3. 肉饼不要做得太厚，否则不容易熟透。

4. 肉饼之间要稍微留一点空隙，这样受热更加均匀。

5. 要热锅冷油，把肉饼煎到两面金黄，这样煎出来的肉饼口感更好。

6. 可以根据个人口味，选择添加一些辣椒、葱等调料，增加风味。

同时，制作里脊肉饼的原料包括面粉、里脊肉、葱、盐、鸡精、十三香等，里脊肉的选择需要注意新鲜程度，最好选择肉质紧实的部位。制作过程中要注意卫生，确保食材干净，避免食用过期或变质的食物。总之，制作里脊肉饼需要注重食材的选择和制作过程的卫生，以确保口感和营养的双重美味。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：猪里脊肉、面粉、盐、油、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、水。

将猪里脊肉洗净剁成泥，加入盐、葱花、姜末、料酒、生抽搅拌均匀。

将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。

在平底锅内刷上一层油，中小火加热，倒入适量面糊，迅速摇动平底锅摊成薄饼。

在肉馅上面划几刀，涂上鸡蛋清，撒上少许盐和白胡椒粉。

将里脊肉馅放在面糊上，再折叠合拢原来的饼。

翻面煎至两面金黄即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况调整做法，享受美食。