家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒、辣椒皮、清水

步骤：

1. 猪里脊肉切片，加酱油、料酒、盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制15分钟。

2. 豆芽焯水，加入盐、食用油、味精搅拌均匀，垫入碗底。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入适量辣椒段炒出香味，放入适量花椒炒出香味。

4. 倒入适量清水，生抽酱油，盐，煮开后转中火煮3分钟。

5. 将腌好的肉片一片片放入锅中，煮开后2分钟即可关火。

6. 将煮好的肉片倒入碗中，将花椒粒和辣椒皮铺在肉片上，锅中倒入适量油，加热至冒烟后浇在花椒粒和辣椒皮上即可。

这样，一道美味的家常水煮肉片就做好了。

注意事项：

1. 切肉要切薄片，腌制时加入蛋清可以使肉更嫩。

2. 豆芽焯水时加入食用油可以使豆芽更加鲜亮，垫底更美观。

3. 浇热油时要注意安全。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 青菜的选择可以多样化，可以根据季节选择应季蔬菜。

3. 辣椒和花椒一定要用热油浇，这样味道才能激发出来。

4. 肉片一定要腌制，这样更入味。

5. 盐要适量，避免太咸影响口感。

6. 不要加糖，避免甜味影响整道菜的风味。

7. 肉片不要煮太久，容易变老。

8. 保持水沸腾下肉片，可以保持肉片的鲜嫩。

9. 汤底不要倒，可以用来煮蔬菜，非常鲜美。

10. 水煮肉片是一道重口的菜，不适合和过于清淡的菜同时食用。

以上就是家常水煮肉片的几点注意事项，希望对你有所帮助。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

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相关信息：

- 食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜、金针菇、葱、姜、蒜、干辣椒等。

- 口味：麻辣味。

- 工艺：煮。

- 难度：适中。

- 营养：富含蛋白质、维生素、纤维素等。

- 功效：滋阴润燥、益精补血、增进食欲等。

请注意，烹饪家常水煮肉片时请注意火候，食材的熟度可以根据个人口味进行调整。另外，家常水煮肉片的口味和图片可能会根据不同的烹饪方法和食材有所变化。