金针菇汤家常做法

金针菇汤的家常做法如下：

食材：金针菇、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 金针菇切去根部洗净，切成小段。

2. 烧一锅水，把金针菇绰水，煮开即可。

3. 准备一个碗，把切好的葱花放进去，舀入绰水后的金针菇，再添入清水。加盐、鸡精、胡椒粉、香油搅匀。

这样，一碗简单又美味的金针菇汤就做好了。可以根据个人口味调整调味品的用量。

金针菇汤的家常做法注意事项包括：

1. 食材的准备：金针菇要选择新鲜的，颜色发黄、形状不均匀、根部的伤口发黑或腐烂的金针菇不能要。而香菇可以根据个人口味适量添加。

2. 处理金针菇：金针菇处理时要将根部剪掉，然后多清洗几遍，去掉残留的根部和杂质。

3. 烹饪时间：金针菇比较细嫩，容易煮烂，所以烹饪时要注意掌握火候，避免煮的时间过长影响口感。

4. 注意事项：烹饪时如使用的是铁锅，要尽量减少金针菇与铁锅接触的时间，因为铁离子可能会影响食物的口感。同时，金针菇汤做好后应尽快食用，保证食材的新鲜。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 锅中倒入清水，放入姜片和葱段，水开后放入金针菇，金针菇变色后捞出。

2. 锅中留少许的底油，放入葱姜、八角爆香，加入适量的清水，放入焯水后的金针菇和香菇。

3. 锅中汤汁烧开后，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，再撒上葱花即可。

以上就是制作金针菇汤的一些注意事项和具体步骤，希望对你有所帮助。

金针菇汤的家常做法相关信息如下：

1. 番茄金针菇汤：将番茄切块，金针菇剪根，一起炒熟，加调料煮熟即可。

2. 金针菇豆腐汤：金针菇去根洗净，豆腐切块，葱姜蒜切末，锅中放入豆腐、金针菇、适量清水煮开，加入酱油、食盐、鸡精、葱姜蒜末等调料，煮至入味即可。

3. 金针菇丝瓜汤：将丝瓜去皮，洗净，切块。金针菇洗净，姜切丝，蒜拍碎。锅热加油下姜爆香，放入丝瓜、蒜、金针菇翻炒，加水煮沸，加盐、胡椒粉调味即可。

4. 金针菇蛋花汤：金针菇洗净切成小段，打两个鸡蛋搅拌均匀，锅中烧水，将金针菇入锅煮沸，加入蛋花、调味料（盐、胡椒粉）即可。

5. 鸡汤金针菇：鸡肉先需腌制一下，再与金针菇一起炒制，最后倒入鸡汤煮至入味即可。

除了以上做法，还有酸菜金针菇汤、排骨菌菇汤等金针菇汤的做法，可以根据个人口味进行选择。