九节虾的家常做法

九节虾的家常做法有几种，以下为你推荐两种做法：

1. 白灼九节虾

食材：九节虾、姜、料酒、香油、生抽、醋。

步骤：

九节虾清洗干净，用刀在虾背划一刀，但不要划破虾腹。

在虾上加入少许盐和料酒，再拍上点生粉，腌制15分钟左右。

烧锅水，加入少许盐和几滴醋，放入虾灼熟。

灼好的虾捞出装盘，倒上少许香油和生抽，撒上葱花即可食用。

2. 蒜蓉粉丝蒸九节虾

食材：九节虾4-5只、龙口粉丝适量、蒜半头、小米椒4个、生抽2勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、盐少许、糖少许、葱花适量。

步骤：

鲜虾洗净去须去虾线，粉丝用温水泡发，把粉丝剪成段铺在盘子里。

蒜切蒜末，小米椒切碎，热锅凉油下入蒜末和小米椒煸炒出香味，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐和糖搅匀关火。

把蒜蓉汁均匀撒在粉丝上，水开上锅大火蒸5分钟，出锅后撒上葱花，再浇一遍热油即可食用。

以上就是九节虾的两种家常做法，烹饪时间、用料可根据实际情况调整。

九节虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将虾洗净，剪去须和脚，用刀片开虾背，去除虾线。

2. 锅中放入适量水，加姜片、葱段烧开，将虾放入水中，烫至虾身变红。

3. 准备配料：取一小碗，加入蒜末、姜末、米醋、生抽、香油，拌匀。

4. 热锅凉油，放入一半的蒜末，炒出香味。

5. 放入虾，大火翻炒，加入另一半蒜末，炒匀。

6. 加入调好的料汁，翻炒均匀，出锅前加入葱花即可。

烹饪九节虾时需要注意：

1. 虾要煮熟煮透，避免寄生虫感染。

2. 配料可以根据个人口味调整，但要注意酸甜适中，口感鲜美。

3. 火候也很重要，要掌握好炒虾的时间，避免虾变硬影响口感。

4. 最后的葱花要撒上才能提香，不要加太多，以免影响整个菜品的口感。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获取更多信息。

九节虾的家常做法相关介绍如下：

香辣炒九节虾。将九节虾去须，开边，用少许油爆香姜片、蒜蓉、辣椒和虾，把虾盛出来备用，再爆香姜蒜和红辣椒，倒入虾和彩椒翻炒，加入适量盐、少许糖、生抽，勾芡即可。

豉椒九节虾。将九节虾去须洗净，开边，用少许油爆香姜片、蒜蓉，加入辣椒和豉椒，加盐、味精、酒调味后炒熟，加入虾翻炒，淋上麻油即可。

椒盐九节虾。将九节虾开边，用少许油把虾炒熟，加入椒盐翻匀即可。

请注意，不同的人做菜可能会有一些细微的差别，以上信息仅供参考。