驴打滚的做法家常

驴打滚的做法家常步骤如下：

1. 准备好食材：糯米粉和红豆沙。

2. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团，红豆沙分成小块待用。

3. 在案板上刷一层油，将面团放在案板上，撒些熟糯米粉在面团上，将面团擀薄，越薄越好。

4. 将红豆沙均匀地铺在面饼上，然后从一端开始卷起，尽量卷紧实一些。

5. 将做好的驴打滚切成小段，装盘。

6. 撒上熟的白芝麻，再撒些白糖，驴打滚就做好了。

注意制作时一定要在干净、无水的案板上刷油，以免粘手。另外，熟糯米粉的用量根据情况自行增减。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好调整食材用量，做出符合自己口味的驴打滚。

驴打滚的做法家常注意事项如下：

1. 制作时一定要控制好糯米粉和黄豆粉的量，以免太黏导致口感不佳。

2. 刚做好的驴打滚是软的，需要放冰箱里冷藏一会儿，口感才会变硬。

3. 豆沙要放得适量，过多过少都会影响口感。

4. 做好后尽快食用，不要放太久，以免影响口感和风味。

5. 制作过程中不要沾手，否则会影响口感。

在制作过程中，可以根据口味和喜好添加其他配料，例如果干、坚果等。同时，制作时要注意细节，确保驴打滚的表面光滑，口感才会更佳。

驴打滚的做法家常相关信息如下：

食材：糯米粉150克、红豆沙适量、黄豆粉适量、温水170ml。

具体步骤：

1. 准备食材：糯米粉、红豆沙和黄豆粉。

2. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水揉成软硬适中的面团。

3. 红豆沙分成与黄豆粉差不多大小的小团，待用。

4. 取一小块面团，揉成小团，放入黄豆粉中，使其表面均匀沾满黄豆粉。

5. 烧一锅水，将盘子放入，水量要足够多，再将沾好黄豆粉的小球糯米团放入锅中，隔水蒸8-10分钟。

6. 将蒸好的糯米球放在案板上，滚成球状即可。

驴打滚是东北地区、老北京小吃，成品红、白、黄三色分明。味道香甜可口，豆香浓郁，食时软糯，别有风味。

请注意，制作过程中请注意安全，保持厨房的清洁和卫生。同时，按照口味和需求调整食材用量。