绿豆糕的家常做法
以下是制作绿豆糕的家庭做法:
材料:
去皮绿豆 250克、黄油 50克、糖 60克、糕粉(糯米粉炒熟) 适量。
步骤:
1. 绿豆清洗干净,浸泡一个晚上,然后用高压锅压制15-20分钟,压制软烂。
2. 压制好的绿豆放入碗中,用勺子碾碎,也可以过滤一下,得到绿豆泥。
3. 黄油加入糖,倒入融化的黄油中,搅拌均匀。
4. 倒入绿豆泥,搅拌均匀。
5. 加入糕粉,揉成面团。如果太干可以适量加入少许水。
6. 取一小块绿豆泥,揉圆,压扁,绿豆糕就做好了。
7. 做好所有的绿豆糕,上蒸锅蒸十分钟即可。
可以根据口味和需求调整,希望你能做出美味的绿豆糕。
绿豆糕的家常做法如下:
食材:去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉60克、模具若干、食用色素(可省略)适量。
1. 将去皮绿豆浸泡四个小时以上,用高压锅压制15-20分钟,直至软烂。
2. 压制好的绿豆放入锅中小火翻炒,加入适量白糖,炒至豆子出香味。
3. 粘米粉和糯米粉混合后过筛,加入锅中,翻炒至熟。
4. 食用色素调色(可省略),将绿豆糕分成小块,用模具按压成型。
5. 绿豆糕脱模,放凉即可食用。
注意事项:
1. 绿豆的浸泡时间越长越容易煮熟,所以最好提前一晚浸泡。
2. 黄油可以使绿豆糕口感更佳,但若不喜欢吃太甜的食物,也可以用植物油代替。
3. 粘米粉、糯米粉一定要过筛,这样做出来的绿豆糕口感更细腻。
4. 食用色素可以给绿豆糕上色,使其更加美观,可根据个人喜好添加。
5. 制作过程中,火候不要太大以免糊掉,成型后即可取出食用。
绿豆糕的口味和种类有很多,制作时可根据个人口味调整材料用量。
以下是绿豆糕的家常做法:
材料:
绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具
步骤:
1. 绿豆浸泡过夜,加水煮熟,之后碾磨成绿豆泥,过筛后得到细腻的绿豆蓉。
2. 在绿豆蓉中加入适量的白糖和植物油(或者黄油),搅拌均匀。
3. 将绿豆蓉分成小块,揉成圆形,放入模具中压实,脱模后即成绿豆糕。
4. 将绿豆糕放入冰箱中冷藏,口感更佳。
小贴士:可以根据口味加入适量的水,增加绿豆糕的湿润度,使口感更加细腻。模具可以用饼干模具代替,做出自己喜欢的图案。
做好了的绿豆糕绿油油、硬硬的,非常适合夏天消暑。
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