麻辣粉条家常做法

麻辣粉条的家常做法如下：

食材：粉条、豆芽、木耳、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、蚝油、豆瓣酱、盐、孜然粉、花椒

步骤：

1. 粉条用水泡软，豆芽和木耳分别焯水。

2. 锅中烧油，下入豆芽和木耳炒匀，加入蚝油和生抽，翻炒均匀出锅。

3. 将粉条煮软后切段，蒜末、葱花、干辣椒段铺在碗底，倒入炒好的豆芽和粉条。

4. 锅中热油，下入辣椒粉、芝麻、五香粉炒香，加入盐、孜然粉、生抽、醋、蚝油调匀，淋在豆芽和粉条上即可。

麻辣粉条可以根据口味和心情适当调整，希望你喜欢！

麻辣粉条的家常做法注意事项如下：

1. 粉条需要提前浸泡在水中，时间可长可短，看粉条的软硬程度而定。

2. 制作时需要准备各种调料，包括花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等，口味重的朋友还可以准备孜然粉。

3. 油温高时放入花椒粒、干辣椒、葱姜蒜爆香，注意火力要小，避免把锅烧漏。

4. 粉条不要煮的太烂，8分熟即可，否则会影响最后的口感。

5. 拌菜时最好现拌现吃，时间久了会失去原有的味道。

6. 要注意食材的用量，尤其是辣椒的量，以免口味过重。

7. 如果有老人或小孩，可以根据口味适当调整口味。

以上就是制作麻辣粉条时需要注意的事项。

以下是麻辣粉条的家常做法相关信息：

食材：粉条、瘦肉、木耳、葱、蒜、辣椒段、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、食用油。

1. 将粉条放入清水中泡软，剪去粉条头部的硬结，清洗干净，捞出沥干水分待用。

2. 把瘦肉洗净切丝，放入碗中，加入少许淀粉抓拌均匀；木耳提前泡发洗净，撕成小朵；将葱蒜切末待用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱蒜末和辣椒段，爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入肉丝，翻炒至肉丝变色，放入木耳，加入酱油、食盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入适量清水。

5. 放入粉条，煮至熟透，淋入少许生抽，撒上葱花，淋上香油，即可出锅。

6. 根据个人口味调整麻辣程度，完成麻辣粉条的制作。

麻辣粉条做法简单，口感鲜美，是一道下饭菜的佳品。