家常鸡的做法大全

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且比较受欢迎的烹饪方法：

材料：

鸡腿2斤、香菇10朵、木耳10朵、青椒2个、红椒2个、姜5片、蒜6粒、盐适量、料酒适量、老抽1勺、生抽少许、糖半勺、水淀粉适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成块，加入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟。

2. 香菇和木耳温水泡发，洗净备用。

3. 热锅加油，下姜片和蒜粒炒香。

4. 放入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色。

5. 加入香菇、木耳和青红椒，继续翻炒片刻。

6. 调入盐、糖、生抽和少许老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

8. 最后，加入水淀粉勾芡，煮沸即可关火。

除了上述方法，家常鸡的做法还有很多变种，可以根据个人口味和家里材料情况进行调整。比如，可以加入土豆、洋葱等食材一起炖煮，或者使用不同的香料和调味品来增加口感。总之，家常鸡的做法非常灵活，可以根据自己的喜好来创新。

家常鸡的做法大全如下：

1. 香菇炖鸡：将鸡肉、香菇、黄豆等食材一起炖煮，可以使汤汁香浓、营养丰富。

2. 辣子鸡：将鸡肉切块后，加入盐、花椒粉等调料腌制，再进行爆炒和配以干辣椒、花椒等佐料进行翻炒，味道鲜美。

3. 土豆烧鸡：将鸡肉和土豆等蔬菜一起炖煮，可以使鸡肉软烂、入口即化，是一道美味又下饭的家常菜。

4. 注意事项：鸡肉在烹饪前应先用料酒和盐腌制一会，炒的时候加醋，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩多汁，而且还能去腥味。此外，炖鸡的时候可以加一点香油和香菜，这样可以掩盖鸡肉的腥味，味道也会更好。同时，鸡肉的营养价值很高，但也要适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。

总的来说，家常鸡的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的做法。同时，烹饪过程中也有一些注意事项，比如鸡肉的腌制、加醋等技巧，以及适量食用避免过量摄入热量和脂肪的原则。

家常鸡的做法有很多种，这里为您提供一种常见且比较受欢迎的做法——香菇炖鸡的做法：

材料：鸡腿两个，干香菇5朵，青椒一个，红椒一个，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，白砂糖少许。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，放入清水中浸泡一段时间，将血水泡出来。

2. 香菇提前泡发，剪去根部，洗净。青椒、红椒切小块，生姜切片，大蒜切末。

3. 锅中加入清水，冷水下入鸡块，焯水煮熟捞出。

4. 锅中加入适量食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 下入鸡块，加入料酒，生抽，耗油翻炒上色。

6. 加入一碗清水，大火烧开。

7. 加入香菇，食盐，少许白砂糖，转小火慢炖收汁。

8. 汁收到差不多时，加入青红椒块翻炒均匀。

9. 加入适量鸡精调味即可出锅。

此外，您也可以根据个人口味选择其他家常鸡的做法，比如红烧鸡块、辣子鸡、鸡汤等等。不同的做法需要不同的食材和烹饪技巧，但大多数家常鸡的做法都需要先焯水煮熟鸡块，然后加入适量的调味料和清水慢炖，最后收汁时根据口味加入配菜翻炒均匀。